« La campagne de mangues dans la province espagnole de Huelva est spectaculaire cette année. Elle a commencé un peu plus tôt que d'habitude, mais avec une maturation naturelle et un Brix exceptionnel », explique Pilar Lucio Sarria, directrice de Luz Tropical. « Le consommateur exige des fruits qui ont mûri dans l'arbre. En général, ils veulent des fruits et des légumes qui ont le même goût que les vrais fruits et légumes. De nombreuses variétés précoces ont tendance à être récoltées avant d'avoir la bonne couleur, la bonne maturité et la bonne qualité. A long terme, de telles pratiques ne peuvent qu'inciter les gens à arrêter de manger des fruits et légumes. »
« Dans l'agriculture, beaucoup semblent avoir abandonné leur bon sens. Nous ne pouvons pas nous laisser écraser par la demande. Au bout du compte, les consommateurs sont déçus. Nous devons penser sur le long terme et attendre de récolter les fruits et légumes au bon moment », explique Pilar Lucio Sarria.
Selon la directrice de Luz Tropical, les retards pendant la campagne ont des conséquences. « Les chaînes qui ont signé des contrats veulent que leurs rayons soient constamment assortis, quelle que soit l'origine des produits. C'est ce qui s'est passé avec les mangues l'année dernière ; quand nous étions prêts à les récolter, le marché était déjà approvisionné. »
Contrairement à d'autres fruits, les mangues ont une présence résiduelle dans la gamme des fruits prêts à consommer. Techniquement, c'est un produit difficile à traiter. Chaque variété est différente en termes de forme et de taille. Leur découpe et leur transformation nécessiteraient l'utilisation de différents types de machines et un investissement élevé. De plus, la compote et les confitures ne sont pas des produits à forte demande.
« La consommation de mangues est devenue courante dans certains pays, comme le Portugal. A Madère, sa consommation est profondément enracinée. En Espagne, la variété Sensation continue d'avoir du succès. Nous avons créé notre variété exclusive avec nos propres semences. C'est une variété perfectionnée qui combine le meilleur de la Sensation (le goût) et enlève le mauvais (les filaments) », déclare Pilar.
« Notre capacité d'adaptation aux exigences du consommateur a également été déterminante. Le calibre compris entre 300 et 500 grammes est idéal, car une personne peut consommer une portion entière », explique la directrice.
« Le marché de la mangue est stable, mais il n'est pas comparable à celui de l'avocat. Ces derniers continuent à gagner du terrain de façon spectaculaire, étant donné leurs prix élevés. »
En ce qui concerne la campagne des oranges, Pilar Lucio affirme que le secteur des agrumes a déjà connu deux très mauvaises saisons consécutives. « L'an dernier, il y a eu chevauchement entre plusieurs campagnes ; le volume de la récolte de cette année sera réduit de moitié. La chaleur a été désastreuse pour les oranges. Cette situation a poussé les producteurs de nombreuses régions de Huelva à déraciner leurs cultures d'agrumes pour planter des avocats. Ce changement est très récent et aura des répercussions. »
Luz Tropical propose sa propre variété de mangue en plus de l'Ataulfo et de la Gomera 1/3/4. L'entreprise est devenue l'un des principaux producteurs de cultures tropicales de Huelva, avec sa propre variété de mangues, de citrons verts, de goyaves, de mains de Bouddha et de litchis.
Pour plus d'informations :
Pilar Lucio Sarria, Gérante
Luz Tropical
pilar.lucio@luztropical.es
www.luztropical.es