L'offre domestique de pommes devrait augmenter au cours de la saison 2019-2020.
« À l'heure actuelle, la base d'approvisionnement est absolument énorme, comme on s'y attendait », déclare Jim Allen, de Glenmont, New York Apple Sales Inc, basée à New York. « Tout le monde cueille, mais l'année est typique. »
Il note que dans l'État de New York, les pluies abondantes et le soleil ont contribué cette année à améliorer la taille des pommes, bien qu'il y ait moins de fruits sur les arbres. « Nous cueillons à un niveau égal ou légèrement supérieur à l'estimation en raison de la taille », explique Allen.
Vente de pommes à New York
Sur la Côte Ouest, Michael Saunders d'Apple King LLC. à Yakima, Wa. estime que le volume a augmenté de 16 %. « Les approvisionnements proviennent de Yakima Valley, Columbia Valley et Snake River alors que les pommes de la concurrence viennent des mêmes régions ainsi que du Wenatchee et du Haut Okanagan. »
« Nous allons être en progression cette année », convient Jerry Wilkins de Jenks Bros Marketing Group LLC à Royal City, Wa. « La taille de la récolte sera importante et la qualité générale sera bonne. Nos lots sont bien meilleurs que la saison dernière. »
Wilkins note qu'au fil des saisons, les tailles ont grossi. « Le profil de taille est très spécifique à la variété », affirme Wilkins. « Quand nous avons commencé la Royal Gala, les calibres étaient de 125, 138, 150. Au fur et à mesure que nous avancions dans les Galas, la taille a augmenté jusqu'à 88, 100. »
Des variétés remarquables
Pour ce qui est des variétés, c'est un mélange des bonnes et des moins bonnes. Sur la Côte Ouest, les Fujis semblent être en légère baisse et Saunders d'Apple King note que les Royal Galas le sont aussi dans une moindre mesure. Quant à l'augmentation de l'approvisionnement, les Golden Delicious, Granny Smith, Cripps Pink et Honeycrisp semblent être en hausse. « La Cosmic Crisp est également en cours de déploiement à l'Université de l'État de Washington », ajoute Saunders.
Photo : Apple King LLC
Pendant ce temps, dans l'État de New York, l'Empire est en baisse et la Honeycrisp également, bien que le calibre soit meilleur sur cette dernière. « Nous sommes un peu au-dessus de la Royal Gala. Certaines des variétés contrôlées comme la SweeTango sont en baisse alors que les Fujis se portent bien », déclare Allen de New York Apple's.
Demande intérieure et demande d'exportation
Avec une récolte aussi abondante, la demande qui commence à augmenter est la bienvenue. « Nous avons commencé la saison un peu plus tard que d'habitude, ce qui repousse toujours tout. Mais la demande se développe bien. »
« La demande au détail est à l'origine de cette situation en ce moment même. Le marché au comptant ou les marchés de gros n'achètent pas à l'avance », explique M. Wilkins.
Les exportations entrent également en ligne de compte dans le tableau de la demande. « On exporte en partie vers le littoral du Pacifique et l'Amérique du Sud et l'Amérique centrale », explique Saunders.
Wilkins ajoute que si les activités d'exportation vers des marchés comme Taïwan et le Vietnam sont actuellement solides, d'autres sont plus sensibles aux prix. Il ajoute également que le nombre total des pays du littoral du Pacifique est en baisse.
Il y a aussi la grande question du rôle des importations, compte tenu de la tournure que prendra la récolte de cette année. « Si ces exportations ne sont pas aussi fortes qu'elles devraient l'être, alors cela risque d'entraîner une offre excédentaire pour la récolte nationale », d'après Allen.
Le tableau des prix
Il n'est pas surprenant de constater que les prix sont plus faibles en ce moment et plus bas qu'à la même période l'an dernier. « De façon générale, les prix sont à la baisse en raison de l'offre. La Honeycrisp est à un des prix les plus bas jamais vus. »
Pour ce qui est de l'avenir, l'industrie devra peut-être attendre de connaître le niveau de l'offre finale avant de se faire une idée exacte de ce à quoi ressemblera le marché.
« Au cours des prochaines semaines, les prix se stabiliseront à mesure que la récolte se terminera à Washington ainsi qu'au Midwest et sur la Côte Est », explique Saunders, qui ajoute que l'industrie fait face à de nouveaux défis actuellement : la consommation par habitant des pommes est statique et il y a plusieurs variétés bi-colores qui se ressemblent. Cela peut également représenter un obstacle quand il s'agit de développer cette catégorie.
Pour plus d'informations :
Jim Allen
New York Apple Sales
Tél. : +1 (518) 477 7200
JimA@newyorkapplesales.com
www.newyorkapplesales.com
Mike Saunders
Apple King LLC
Tél. : +1 (509) 966-4830
mike@appleking.com
https://appleking.com
Jerry Wilkins
Jenks Bros Marketing Group, LLC.
Tél. : +1 (509) 346-2348
jerrywilkins@jenksbrosmarketing.com