Un emballage comestible en spray arrive en Europe

C’est au Danemark et en Allemagne que vient d’être mis en vente cette semaine le premier emballage de fruits et légumes naturel et comestible sous forme de spray. Il s’agit d’un procédé mis au point par l’entreprise américaine Apeel Sciences et financé par la fondation Bill & Melinda Gates.

Approuvé par les autorités sanitaires européennes en juin dernier, ce traitement anti-pourrissement prolonge la durée de vie des fruits et légumes. Par exemple, les avocats traités restent comestibles deux fois plus longtemps que les autres. Le produit ralentit la pénétration de l’oxygène dans le fruit ou le légume et limite la quantité d’eau qui s'en échappe.

Disponible aux Etats-Unis depuis 2018, ce procédé a permis non seulement de réduire par deux la quantité de pommes, d'asperges et de citrons invendus et gaspillés mais aussi de limiter l’usage de plastique utilisé pour l’emballage de produits frais.

Chaque année, 88 millions de tonnes de marchandises sont gaspillées en Europe.

 


Source : 20minutes.fr


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