Julien Torrent, Alterbio :

« Il y a une évolution positive dans la production de topinambours biologiques en France »

Bien que la récolte des produits racines tel que le topinambour ait été plutôt compliquée cette année en raison des fortes chaleurs estivales, Julien Torrent, responsable Pôle Détail Fruits et Légumes chez Alterbio France, explique que la production du Roussillon n’a pas été concernée par cette problématique : « Les épisodes caniculaires de cet été ont énormément réchauffé la terre et fragilisé la production et le produit. Chez nous, près de Canet, la terre sablonneuse empêche les grosses chaleurs d’altérer la production que ce soit en qualité ou en volume. Donc cette année encore, nous pouvons proposer les mêmes volumes en topinambours que l’année dernière, conformément à ce que nous avions planifié, avec une qualité dont nous sommes très satisfaits ».


Source : Alterbio - Topinambour « Couleur Midi » 

Nicolas Payre, producteur et partenaire historique d’Alterbio situé à Saint Nazaire en Roussillon, est actuellement en pleine récolte du topinambour. Son père, Charles Payre, avait établi l’exploitation agricole dans le début des années 80, directement sous la certification Demeter. Partenaire d’Alterbio depuis 1984, soit dès la création de l’entreprise, le producteur verra sa récolte de topinambours s’intensifier en janvier/février, pic de production de la campagne qui se terminera au mois de mars. 


Source : Alterbio - Topinambour « Couleur Midi » 

Alterbio commercialise les topinambours de ses producteurs via les réseaux magasins, directement avec les centrales d’achat, auprès des grossistes sur Rungis notamment mais également à l’export. Julien constate que ces dernières années, la consommation de ce légume oublié est en augmentation : « Actuellement, on observe un bon rythme de consommation du topinambour, qui est un produit plébiscité lorsque les températures froides arrivent. Mais d’un point de vue général, la demande est en hausse pour ce légume racine ainsi que le panais. Pour le topinambour, nous notons une évolution en terme de production. Nous faisons toujours produire davantage chaque année. Nous constatons donc vraiment une évolution positive des volumes sur ce produit-là, qui est actuellement très tendance », conclue Julien.

Pour plus d’informations :
Julien Torrent
Alterbio
Rue Levavasseur,
ZI Saint-Charles - 66000 Perpignan
Tél. : +33 4 68 68 22 05
j.torrent@alterbio.com 
www.alterbio.fr 

 

 


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