Noël est la saison des agrumes : alors que les Espagnols commercialisent leurs produits depuis plus de deux mois, les agrumes italiens prennent traditionnellement un peu plus de temps. Les clémentines à feuilles fines, les oranges sanguines et les oranges blondes sont non seulement facilement disponibles, mais sont également appréciées des consommateurs en raison de leur qualité. Juste à temps pour Noël, la gamme complète est maintenant disponible dans les magasins, explique le détaillant spécialisé en agrumes Francesco di Bari, directeur de la succursale de Sapros LLC à Karlsruhe.
Francesco Di Bari (ici lors de la visite du marché de gros de 2018) est le directeur de la succursale de Sapros LLC à Karlsruhe. Il travaille avec passion au marché de gros de Karlsruhe depuis de nombreuses années.
Volume de production inférieur à celui de l'année précédente
Au cours des dernières semaines, des pluies incessantes se sont abattues sur les zones de culture du sud de l'Italie, de la Sicile et de la Calabre. Comme prévu, le volume total de la production de tous les agrumes sera donc légèrement inférieur au niveau de l'année précédente, selon les prévisions de Di Bari. « En raison des conditions météorologiques, nous devons nous attendre à une légère perte de qualité pour les clémentines à feuilles et, comme prévu, la saison se terminera directement après Noël. Nous sommes encore assez satisfaits de la saison jusqu'à présent ».
Sapros LLC vend ses agrumes principalement dans des caisses en bois ou des cartons.
Tarocco vs. Moro
Malgré les mauvaises conditions climatiques dans le sud de l'Italie, la gamme complète des agrumes est maintenant disponible. Vendredi, juste à temps pour Noël, les premières oranges sanguines de la variété Moro arriveront à Karlsruhe. Le lendemain, la succursale organisera les dernières ventes de l'année dans un magasin d'usine, pour les particuliers. « Nous avons également déjà dans notre programme les oranges demi-sanguines Tarocco. C'est un fruit complètement différent de l'orange sanguine en termes de goût : la Tarocco a un goût fin et très sucré, tandis que la Moro, en revanche, a une légère acidité ».
En termes d'apparence, cependant, les deux variétés sont à peine distinguables, ajoute Di Bari : « Une Tarocco mûre avec une coloration optimale a une couleur similaire à celle de l'orange sanguine Moro. La Tarocco est généralement commercialisée jusqu'en février-mars, date à laquelle la Moro disparaît inévitablement du marché peu après le tournant de l'année et est remplacée par la Sanguinelli. En termes de prix, les deux oranges sont à peu près identiques ».
On s'attend à ce que les clémentines à feuilles italiennes soient épuisées d'ici la fin de l'année.
La culture des agrumes au-delà de l'île de Sicile
Les producteurs de l'île de Sicile sont connus pour leur culture extensive d'agrumes : sur la côte Est, autour de Catane, on cultive principalement des oranges sanguines, tandis que les oranges blondes se développent mieux de l'autre côté de l'île, à Ribera. « La Washington Navel domine maintenant les oranges blondes », explique Di Bari.
En association avec les oranges blondes italiennes, il existe des Navelinas de culture espagnole. En règle générale, les produits espagnols sont plus chers de 0,15 à 0,30 euro/kg.
Augmentation annuelle
Au total, le détaillant spécialisé de longue date constate une tendance à la hausse des agrumes italiens. « Ce segment de marché enregistre chaque année une légère augmentation des ventes, du moins pour nous », explique M. Di Bari. Selon le détaillant, cela est dû à la qualité unique et à la saison relativement courte. Le produit italien est également moins courant dans les chaînes de supermarchés bien connues, où les agrumes espagnols sont principalement vendus.
Pour plus d'informations : 
Sapros GmbH
Francesco Di Bari
Niederlassung Karlsruhe
Tél. : +49 721 627650 (Großmarkt)
sales@sapros.de
www.sapros.de