Ayant hérité d’un terrain familial d’un hectare à Retournac en Haute-Loire, Simon Tarabon et sa sœur Chloé ont décidé de créer une forêt comestible. Il s’agit en fait, d’un mélange entre la forêt et le verger, avec plusieurs étages de végétation : des arbres de haute tige, des arbustes et des couvre-sols, qui pourront fournir des fraises des bois ou des champignons. Aux pieds de ces grands arbres ils ont commencé à planter au début de l’année. Seront ajoutés des arbustes fruitiers qui n’ont pas l’habitude de pousser à moyenne altitude (700 m).
« On souhaitait aller plus loin que le verger, qui demande beaucoup d’entretien et qui nécessite de planter les arbres par allées et de les traiter au moins trois fois par an », explique Simon. « On sait que dans les années à venir, les températures vont augmenter en moyenne de 2 °C en raison du réchauffement climatique. L’idée était donc de pouvoir planter des arbres, qui ne se trouvent pas aujourd’hui à cette altitude et dont les fruits doivent être importés actuellement. Ce qui, au final, laisse une empreinte carbone importante. »
Les premiers fruits devraient être disponible à la cueillette d’ici deux à trois ans.
Source : 20minutes.fr
