Frigotec GmbH présentera lors du salon Fruit Logistica 2020 des avocats mûris par la technologie Softripe®, lauréate du Silver Innovation Award 2019, après des essais réussis au Brésil et en Angleterre.
Les études menées sur les premières chambres Softripe® spécialement conçues pour la maturation de ce produit populaire ont montré un niveau de fruits constamment élevé et Frigotec GmbH est convaincue qu'une nouvelle norme de qualité a été atteinte. Les avocats présentent ainsi une peau ferme et stable, une chair humide et huileuse et un goût de noix doux.
Jörg Einenkel, directeur de la société Frigotec GmbH, a déclaré « Il est impressionnant de voir et de goûter la qualité des avocats Softripe® Margarida. La chair est si douce, homogène et délicieuse ! »
Fruit Logistica 2019
Les résultats positifs démontrés par les avocats Softripe® sont obtenus grâce à un processus sans stress de trois à quatre jours qui imite la maturation naturelle pour améliorer la qualité, la saveur et prolonger la durée de conservation. « La supériorité technique de Softripe® par rapport à la technologie de mûrissage conventionnelle est particulièrement évidente avec les avocats, un fruit traditionnellement difficile à faire mûrir », explique Roland Wirth, directeur général de Frigotec GmbH. La maturation de Softripe® s'effectue dans une chambre fermée et étanche au gaz où elle « communique » avec le fruit comme dans la nature par sa respiration. Le système de contrôle optimise alors automatiquement l'environnement en conséquence. L'automatisation signifie également qu'il n'est pas nécessaire qu'une personne surveille ou entre dans la chambre pendant le processus de maturation ».
La technologie Softripe® est idéale pour la maturation des avocats, des bananes, des mangues, des kiwis, des tomates et des kakis. Les avocats Softripe®, les détails de l'essai et les résultats des tests, y compris les comparaisons avec les fruits mûris de manière conventionnelle, seront présentés sur le stand Softripe® de Frigotec GmbH dans le hall 27/E11.
Pour plus d'informations : 
Roland Wirth
Frigotec GmbH
[email protected]
www.softripe.com
