C’est à La Courneuve en Seine-Saint-Denis que l’entreprise Agricool a inauguré sa ferme urbaine mardi 11 février. Celle-ci se compose de dix containers maritimes dans lesquels poussent, tout au long de l'année, des fraises, des salades et des herbes aromatiques.
Credit photo : Agricool
William Rossi, responsable technique d’Agricool, explique ce projet de grande ampleur : « On a recréé tout l'écosystème du printemps, le climat, la lumière, les conditions de cette saison à l’intérieur ». Les fraisiers sont accrochés à la verticale sur le mur, hors sol, sans terre tandis que leurs racines laissées à l'air libre sont brumisées d'eau et de nutriments. L'eau rejetée par les plantes est réutilisée. Le tout est illuminé par des ampoules LED qui reproduisent un éclairage naturel. »
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Pour la pollinisation, Agricool libère des bourdons pour qu'ils travaillent sur les fleurs. « C'est 90 % d'eau en moins consommée, des engrais en moins et zéro pesticide », confirme Guillaume Fourdinier, fondateur de l’entreprise. Les produits seront vendus dans des magasins situés dans un rayon de 15 kilomètres autour de la ferme. Cela a été voulu de manière à ce « qu'ils soient livrés le plus rapidement possible et qu'ils gardent les apports nutritionnels et les vitamines ». En effet, en trois jours, une fraise perd la moitié de ses apports en vitamine. Chaque semaine, 1 000 barquettes de fraises à 2,99 euros (les 125 grammes) sont vendues à des enseignes telles que Monoprix.
Credit photo : Agricool
Avec 85 employés à charge, Agricool vit encore sur sa levée de fonds effectuée en 2017 (20 millions d'euros) auprès des investisseurs. Depuis quelques mois, la ferme s’est lancée dans la production de nouveaux produits comme les herbes aromatiques (coriandre, persil, basilic) et les salades.
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Source : francebleu.fr
