« La campagne de fraises en Basilicate, qui a commencé bien plus tôt que l'année dernière, bat son plein. L'an dernier, nous avons commencé à commercialiser les fraises le 25 février alors que, cette année, les opérations de récolte ont commencé il y a déjà un mois », explique Demetrio Nicodemo, directeur de production chez Nicofruit à Scanzano Jonico (Matera).
« Le temps doux de ces dernières semaines a fait avancer la récolte grâce à la qualité, la couleur et le niveau Brix (10 %) exceptionnels du fruit. Les cultures sont en excellente condition et les volumes sont similaires à ceux que nous récoltons habituellement fin mars. »
De gauche à droite : Demetrio Nicodemo (directeur de production) et Vito Dematteis (technicien de cultures).
« La variété s'appelle Inspire, un cultivar espagnol que nous expérimentons depuis 2 ans et que nous cultivons sur un peu plus de 20 hectares. Il a une bonne durée de conservation et résiste à la manipulation. Les fruits peuvent rester sur les plantes et dans les unités post-récolte pendant plus longtemps. En effet, après avoir été récoltées, les fraises conservent leurs qualités organoleptiques pendant 15 jours dans des entrepôts frigorifiques et pendant 10 jours après la période de récolte sur les plantes. »
« 80 % de la production sont commercialisés sur le territoire national vers les marchés et les grandes chaînes de distribution du centre et du sud. Le reste est expédié vers les marchés étrangers, principalement l'Allemagne. Les commandes se déroulent bien et les retours sont positifs. Les prix oscillent entre € 4 et 6 / kg. »
« Il semble que ce soit une année extraordinaire, pour laquelle on compte pour le moment 40 opérateurs engagés exclusivement pour la récolte. Lorsque la campagne atteint son pic, il y a plus de 300 personnes qui travaillent. »
Pour plus d’informations :
Nicofruit Soc. Coop. Agr.
Via Provinciale, 15
75020 Scanzano Jonico, MT
Tél. : (+39) 0835 953122
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nicofruit.it
