« Il n'y a pas de pénurie, mais l'idée d'en avoir une est suffisante pour faire monter les prix »

Cette semaine a été très chargée pour beaucoup et notamment pour ceux qui travaillent dans le secteur des fruits et légumes en raison d'une augmentation de la demande des détaillants, lesquels se battent pour remplir leurs rayons. Si la situation actuelle est tout sauf normale, pour l'industrie de l'avocat, une forte demande n'est pas inhabituelle. Au Canada, les prix ont augmenté un peu plus que d'habitude à cette époque de l'année, mais aux États-Unis, les prix restent stables car les fournisseurs s'efforcent de maintenir le marché stable.
 
Une demande et des prix plus élevés que d'habitude au Canada
Avocados Aguirre est un conditionneur d'avocats basé à Jalisco, au Mexique. Les principales destinations d'exportation de l'entreprise sont actuellement le Japon et le Canada. Juan Escorcia déclare : « Nous avons constaté une hausse de la demande en provenance du Canada au cours des deux dernières semaines. Nos clients demandent plus d'avocats que d'habitude. Il y a deux facteurs principaux à cela. Premièrement, les mois de mars et d'avril ont des volumes plus faibles de Hass, et donc la demande dépasse généralement l'offre pendant cette période. Deuxièmement, les gens essaient d'être en meilleure santé dans l'ensemble, surtout avec la situation actuelle : l'accent est mis sur une alimentation saine, le soin du corps et l'augmentation de la consommation de fruits et légumes ».


Juan Escorcia et Efraín Escorcia au PMA Fresh Summit, octobre 2019.
 
L'augmentation de la demande coïncidant avec une baisse de la production, les prix ont logiquement augmenté au Canada. « Habituellement, à cette époque de l'année, nous constatons une augmentation des prix d'environ 30 % par rapport aux autres mois de l'année. Mais en ce moment, les prix sont en hausse de 40 à 45 %, donc ils sont encore plus élevés que d'habitude. Nous nous attendons à ce que les prix continuent d'augmenter pendant les deux ou trois prochaines semaines au Canada », a déclaré Mme Escorcia.
 
Heureusement, la nouvelle récolte semble arriver tôt cette année. « L'année dernière, nous avons commencé la récolte de la nouvelle récolte le 9 mai, mais d'après ce que nous voyons actuellement dans les vergers, en se basant sur les pourcentages de matière sèche, il semble que nous puissions commencer la récolte à la mi-avril de cette année ». Cela devrait soulager la demande et les prix élevés.
 
Travailler à la stabilité du marché américain
À cette époque de l'année, la majorité du marché américain est approvisionnée par les avocats du Michoacán, au Mexique. Villita Avocados possède des exploitations agricoles dans le Michoacán et distribue ses avocats partout aux États-Unis. Aaron Acosta, le directeur des relations avec les entreprises déclare : « Dans l'ensemble, nous continuons notre récolte comme prévu et nous voulons nous assurer d'avoir un approvisionnement suffisant tout au long de la saison. Nous nous attendons toujours à une augmentation de 15 à 20 % pour Cinco de Mayo et nous nous y préparons, c'est pourquoi nous allons nous en tenir à notre plan et à nos programmes de récolte habituels. Toute demande de volume supplémentaire entraînerait certainement une augmentation des prix au niveau des champs et affecterait la quantité totale disponible à la fin de la saison, ce qui n'est dans l'intérêt de personne ».



M.Acosta souligne qu'il est important de garantir aux détaillants et aux consommateurs un approvisionnement suffisant. « Nous n'avons pas encore eu d'augmentation de prix, mais si l'on a l'impression qu'il n'y a peut-être pas assez de fruits, la tendance est à la hausse des prix. C'est pourquoi il est important que nous nous efforcions de calmer l'industrie et de lui faire savoir que les avocats resteront disponibles au volume actuel prévu », déclare M. Acosta.
 
« Nous attendons avec impatience que les autres origines, comme le Pérou et la Californie, commencent, ce qui contribuera à compléter la saison mexicaine et à atténuer la perception de pressions sur l'offre. Mais je tiens à souligner qu'il n'y a pas de pénurie, et que nous continuerons à récolter comme prévu et à effectuer des livraisons complètes et dans les délais », conclut M. Acosta.
 
Pour plus d'informations : 
Juan Escorcia
Avocados Aguirre
Tel: +1 619 365 7694
jescorcia@avocadosaguirre.com   
www.avocadosaguirre.com  
  
Aaron Acosta
Villita Avocados
Tél. : +1 (956) 207-3428
aaron@villitaavocados.com    
www.villitaavocados.com  


Date de publication:
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