La constitution de stocks entraîne une augmentation des volumes de vente dans le segment des fruits à coque et des fruits secs.
En ces temps de crise, suite au Coronavirus, les aliments stockables et durables sont également très demandés. En plus des légumes classiques comme les pommes de terre ainsi que les oignons, il existe aujourd'hui une demande très croissante de noix et de fruits secs. Renate Claaßen-Zöller, Key Account Manager chez le spécialiste Sunnyday GmbH à Wermelskirchen, en Allemagne, confirme que les ventes ont augmenté en conséquence.
L'entreprise de transformation et de vente en gros de fruits secs et de noix constate désormais une demande fortement accrue de toutes les noix et de tous les fruits secs dans le commerce de détail alimentaire. « En plus de notre activité quotidienne avec les chaînes de détail connues, nous observons également une demande accrue du secteur du commerce de gros, comme les boutiques en ligne ainsi que des clients privés. Il y a donc une augmentation homogène dans tous les domaines de vente et groupes de produits. » 
Sunnyday LLC commercialise à la fois des matières premières et des produits finis tous issus de sa propre production. Suite au Coronavirus, de nombreuses mesures d'hygiène ont été prises dans le cadre du cycle de production.
Une chaîne d'approvisionnement fiable
En ce qui concerne les marchés publics, l'entreprise est assez bien positionnée, explique Mme Claaßen-Zöller. « En effet, autant nous que nos fournisseurs avons déjà pris des mesures pour assurer un approvisionnement sans faille, même pendant cette crise. En termes de logistique également, tous nos partenaires sont toujours présents sur le marché. » La situation exceptionnelle n'a jusqu'à présent pratiquement pas eu d'effets négatifs ni positifs sur les prix, poursuit-elle. « Néanmoins, je peux imaginer que les conséquences pourraient être davantage ressenties dans certaines circonstances ; reste à voir si cela va changer. »
Fermeture du secteur de la restauration
En tant que partenaire grossiste, Sunnyday approvisionne aussi indirectement les restaurants. Cette région en particulier a été gravement touchée par les fermetures actuelles. Madame Claaßen-Zöller : « Nous ne constatons pour l'instant pas de baisse correspondante, simplement parce que les mesures sont encore trop actuelles. En Rhénanie-du-Nord-Westphalie, le secteur de la restauration est fermé pour la première fois, à quelques exceptions 
près dans le domaine des plats à emporter. De plus, les conséquences ne seraient pas directement perceptibles dans notre profession, mais plutôt dans le domaine des produits frais. En tout cas, cela dépend de la durée de la crise ou de la durée de la situation. »
A droite : Madame Claaßen-Zöller
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Sunnyday GmbH
Renate Claaßen-Zöller
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