Le coronavirus a durement touché l'agglomération urbaine de la région Rhin-Ruhr. Avec moins de marchés de produits frais et une fermeture précoce du secteur de la restauration, le commerce des produits frais a été gravement touché. « Au cours des premières semaines de la crise, les achats ont considérablement augmenté dans le commerce de détail spécialisé. Depuis le 21 mars, les ventes ont malheureusement diminué d'un quart, tout simplement parce que tout le monde s'est approvisionné en nourriture », déclare Ali Savi, propriétaire d'AS Obst & Gemüse, qui gère une entreprise de vente en gros à proximité immédiate du Duisburg Fresh Produce Center.
Environ 70 % de l'ensemble du secteur de la restauration dans l'État fédéral de Rhénanie du Nord-Westphalie a fermé ses portes ces dernières semaines. « Nous fournissons encore quelques restaurateurs qui poursuivent leur activité. Heureusement, nous servons également de nombreux détaillants régionaux spécialisés. Nous constatons une légère augmentation des légumes dans ce domaine. En revanche, les fruits sont moins commercialisés que d’habitude. »
Le neveu du propriétaire lors d'une visite de FreshPlaza à l'automne 2017. L'entreprise familiale AS Obst & Gemüse a été fondée il y a trois ans et sert une clientèle très diversifiée.
Gants en caoutchouc et désinfectant
En raison de la situation actuelle, le grossiste attend avec incertitude le nouveau mois d'avril. « Je suis tout simplement perdu. L'humanité n'a pas encore conscience de ce qui va se passer ». Plus précisément dans le secteur des produits frais, on ne pouvait prendre que quelques précautions pour faire fonctionner le mieux possible les affaires. « Nous travaillons avec des gants en caoutchouc, mais les désinfectants et les masques de protection ne sont plus disponibles. »
À droite : les tomates d'AS Obst & Gemüse Duisburg GmbH. De plus en plus de clients privés achètent maintenant auprès des grossistes spécialisés de Duisburg.
Restriction de la sélection des produits
En ce moment, on accorde encore plus d'attention à la fraîcheur qu'auparavant. « Nous essayons de limiter nos stocks au minimum ou, en règle générale, nous n'avons qu'une palette incomplète et une palette de rechange en stock. Sécuriser l'assortiment de base est actuellement notre priorité absolue. Désormais, nous avons supprimé de notre gamme les fruits exotiques sensibles tels que les avocats, mangues et papayes transportés par avion car ils sont tout simplement trop périssables et commercialisés en trop petites quantités. Au total, notre chiffre d'affaires en volume a diminué d'un tiers. »
Pour plus d’informations :
Ali Savi
AS Obst & Gemüse GmbH
Auf der Höhe 63
47059 Duisburg
Tél. : +49 171 14 09 704
as06savi@gmail.com