Après avoir habité au Mexique pendant 13 ans, Séverine Vinçotte a créé Elinove, une entreprise d’importation pour les produits d’Amérique latine. Elle importe des produits de niche connus pour leurs bénéfices pour la santé, comme le cactus Nopal, l’Aloe Vera et les perles de finger lime australiennes.
Elinove - nom dérivé de « elle innove » - a été fondée en 2006. « Mon but était d’apporter une touche latine sur le marché européen et d’offrir des produits sains, » explique Séverine, ancienne du secteur bancaire. « J’ai commencé mes activités par l’importation du cactus frais Nopal. Ce cactus peut être cuit comme un légume mais peut aussi être appliqué cru. Au Royaume-Uni, il y a des bars à jus qui l’ajoutent aux smoothies pour ses caractéristiques détoxifiantes. Sur le marché français, le cactus Nopal reste un produit de niche. Je l’offre aujourd’hui à l’industrie comme légume IQF. »
En France, Séverine est importatrice exclusive pour les perles de finger lime australiennes, surgelées. « Notre présentation est très novatrice. Le produit est apprécié par les chefs et les traiteurs pour sa beauté et l’effervescence de son jus au goût d’agrume, mais surtout pour sa rapide mise en oeuvre. »
Séverine travaille exclusivement avec des producteurs qu’elle connait personnellement et depuis longtemps. « Ce sont des producteurs que je respecte beaucoup. Ils sont engagés dans leurs communautés et s’efforcent de s’améliorer sur tous les niveaux, comme la production, la communication et la durabilité. » 
Séverine est aussi importatrice d’Aloe Vera crue, qui est ajoutée aux boissons et aux jus, et largement utilisée par l’industrie cosmétique. De plus, Elinove propose du sirop d’agave et de l’inuline. Ces deux produits sont utilisés comme substitut de sucre et comme fibre pré-biotique.
Étant très spécialisée dans l’Amérique latine, Elinove offre en complément des services de sourcing aux importateurs qui cherchent des innovations ou des alternatives pour les produits qu’ils offrent déjà. « Nous connaissons beaucoup de producteurs de produits bio qui ne sont pas encore connus sur le marché, mais qui peuvent sans doute faire plaisir aux consommateurs avec leurs produits. Nous sommes passionnés par ce que nous faisons, et nous le faisons avec joie de Vivre ! », conclut Séverine.
Pour plus d’informations :
Séverine Vinçotte
Elinove
Tél. : +33 (0)6 62 02 01 00
severine@elinove.com
www.elinove.com