Lundi 11 mai était la journée officielle de la levée du confinement tel que les français l’ont vécu depuis le 17 mars. Bien que les professionnels de la filière fruits et légumes à Rungis aient continué d’approvisionner leurs clients au cours de cette période particulière, une augmentation nette de l’activité a été observée depuis le début de la semaine : « Avec la réouverture des marchés forains, une bonne partie de la clientèle s’approvisionne de nouveau. Depuis lundi, nous avons eu une augmentation de 30 à 40 % de notre chiffre d’affaires, mais la marge s’est un peu réduite, ce qui est normal. Pour ce qui est de notre gamme de produits, l’augmentation des ventes concerne surtout les produits de base comme les agrumes, les bananes et les ananas. Les fruits à noyau comme les pêches et abricots sont moins concernés étant donné que nous sommes en début de saison », explique François Moran de l’entreprise Tropibana.
« Le marché de l’ananas reste haut depuis 3 – 4 semaines »
Actuellement, l’ananas commun suivant les marques coûte entre 10 et 13 euros le colis à la vente. Hier matin, François a tout vendu : « Certes, le déconfinement a joué dans l’augmentation des ventes, mais cela fait déjà quelques semaines que le marché de l’ananas se définit par un approvisionnement plus faible que la demande. Avec la crise sanitaire, il y a moins de ramassage, moins de bateaux donc moins d’offre à l’arrivée. Nous vendons actuellement des ananas de coloration verte à tournante, produit généralement plébiscité sur le marché scandinave mais pas sur le marché parisien. Pourtant, nous n’avons aucune difficulté dans les ventes. Pour l’ananas, comme le gingembre, le citron et tous ces produits auxquels on confère des vertus bénéfiques pour la santé, le marché est actif ».
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Tropibana
François Moran
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f.moran@atominternational.com
www.tropibana.fr
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