La menthe, le basilic, la coriandre et d'autres herbes fraîches prospèrent désormais dans les magasins ALDI SÜD. Les clients peuvent acheter les plantes fraîchement récoltées dans des fermes dites d'intérieur, grâce à une coopération exclusive avec Infarm de Berlin, le réseau agricole qui connaît la croissance la plus rapide au monde. Les premiers lots seront disponibles à partir de la fin mai dans cinq succursales d'ALDI SÜD des régions de Düsseldorf et de Francfort. D'ici fin 2020, sept autres succursales doivent être équipées de ces exploitations. À partir de l'automne, Infarm Growing Center fournira également à plus de 300 succursales d'ALDI SÜD des herbes fraîches cultivées localement.
ALDI SÜD élargit sa gamme de fruits et légumes frais pour inclure des herbes cultivées localement dans ses magasins. À cette fin, le discounter se concentre sur la tendance « agriculture d'intérieur » et crée des jardins d'herbes dans ses succursales sous la forme d'armoires vitrées transparentes, dans lesquelles on peut trouver dans un premier temps six types d'herbes différents. Les herbes sont disponibles au prix de 0,99 euros chacune. « Nos clients peuvent regarder les herbes pousser. Elles sont cultivées et récoltées dans nos magasins - elles ne pourraient pas être plus fraîches », explique David Labinsky, directeur des achats groupés chez ALDI SÜD.
« Grâce à notre partenariat, nous n'aidons pas seulement ALDI SÜD à réduire la chaîne d'approvisionnement, nous construisons également un réseau d'agriculteurs en Allemagne et dans le monde entier », a déclaré Erez Galonska, co-fondateur et PDG d'Infarm. « Nous rendons ainsi possible ce que de plus en plus de gens attendent non seulement de leur expérience dans la distribution alimentaire, mais aussi ce qu'ils veulent pour notre planète : Une qualité et un goût durables, locaux et de première qualité, accessibles et abordables pour tous ».
Des répartitions intelligentes dans les magasins ALDI SÜD
Grâce à la culture verticale et très efficace de ce système, les herbes peuvent être plantées et récoltées toute l'année dans le département des fruits et légumes des filiales d'ALDI SÜD. Dans l'environnement de culture contrôlé, chaque plante reçoit exactement la lumière, l'eau et les nutriments dont elle a besoin pour pousser. Toutes les fermes Infarm sont connectées à une plateforme centrale, basée sur le cloud, qui apprend et s'adapte constamment aux besoins des herbes pendant les trois semaines de croissance. Pour s'assurer qu'elles poussent et se développent de la meilleure façon possible, un jardinier d'Infarm vient régulièrement pour s'occuper de la culture, des soins et de la récolte.
Les centres de culture approvisionnent les succursales d'ALDI SÜD environnantes
Les herbes sont cultivées sur quelques m² seulement, directement dans les succursales d'ALDI SÜD - ce qui signifie 90 % de transport en moins et 95 % d'eau en moins par rapport à la production conventionnelle. Infarm renonce complètement à l'utilisation de pesticides chimiques. En plus des petits jardins d'herbes aromatiques dans les filiales, la jeune entreprise cultive pour ALDI SÜD du basilic italien et grec, de la coriandre de montagne, de la ciboulette, du persil plat et de la menthe dans des « centres de culture » situés à proximité immédiate. Au total, plus de 300 succursales d'ALDI SÜD dans les régions de Mönchengladbach et de Francfort, qui ne disposent pas de leur propre ferme d'herbes aromatiques, seront approvisionnées quotidiennement en herbes fraîches par Infarm à partir de l'automne 2020.
ALDI SÜD coopère avec succès avec les start-ups
ALDI SÜD coopère avec diverses jeunes entreprises qui offrent des services et des solutions innovantes à valeur ajoutée pour les clients. Par exemple, ALDI SÜD participe à divers programmes de soutien aux jeunes entreprises. Avec ALDI Nord, la société a conclu un partenariat avec le programme TechFounders Start-Up Accelerator, entre autres, au début de l'année 2019. Ce programme soutient les jeunes entreprises qui travaillent sur des solutions d'emballage durables.
Pour plus d'informations :
https://blog.aldi-sued.de/indoor-farming/
http://www.infarm.com/