Comment l'éthylène aide le producteur de pommes de terre Van Dijk

Le secteur de la pomme de terre est affecté négativement par le coronavirus. En raison de la baisse de la demande pour la transformation (y compris dans le secteur de la restauration), les pommes de terre restent en stockage plus longtemps dans l'attente d'un acheteur. Cette année, il est donc extrêmement important de créer des conditions de stockage optimales. En attendant, l'interdiction de l'inhibiteur de germes CIPC entrera en vigueur en octobre. Le cultivateur Van Dijk a trouvé une alternative au chlorprophame : l'éthylène.

Le moment peut sembler malheureux, c'est-à-dire quand le marché de la pomme de terre est sous pression, mais l'interdiction du CIPC a mis longtemps à venir. Et pour cause : les résidus laissés par l'agent chimique se sont révélés nocifs pour la santé humaine et l'environnement. Continuer d'utiliser le CIPC n'est donc pas une option, mais alors quelle est l'alternative ?

Suppression des germes à l'aide de l'éthylène
Le producteur Van Dijk à Emmen, aux Pays-Bas, est l'une des nombreuses entreprises agricoles qui sont passées du CIPC à l'éthylène comme inhibiteur de germes. Il s'agit d'un gaz naturel qui supprime la croissance cellulaire des pommes de terre. En dispersant l'éthylène dans l'espace de stockage selon un protocole précis, les pommes de terre restent dormantes et la germination interne est empêchée.

Passer du CIPC à l'éthylène
« Nous avons environ 3,000 6 tonnes de pommes de terre Fontane et Novano en stock », a expliqué un porte-parole de Van Dijk. « Depuis deux ans, nous utilisons la méthode de l'éthylène de la société néerlandaise Restrain pour les maintenir en dormance. La motivation initiale était principalement financière. L'éthylène est une alternative bon marché au CIPC. De plus, nous n'avons pas eu à modifier notre hangar de stockage pour cela ; et avec le CIPC, nous avons dû faire très attention à ne pas affecter notre stock de semences alors qu'avec l'éthylène, nous n'avons pas à nous en préoccuper. »

Et la couleur des frites ?
Des arguments fréquemment entendus par des producteurs qui ne souhaitent pas arrêter d'utiliser le CIPC sont que les alternatives seraient beaucoup plus chères et qu'elles affecteraient la couleur des frites des pommes de terre. Le personnel de Van Dijk a ​​également entendu ces rumeurs : « Ces préoccupations sont injustifiées. Pour nous, les coûts de la suppression des germes avec l'éthylène sont légèrement plus élevés par tonnage qu'avec le CIPC. Mais d'autres alternatives sont 10 à 20 euros plus chères par tonnage. De plus, nous avons appris que les producteurs hésitent à utiliser de l'éthylène pour les pommes de terre. Nos variétés ont été testées et les résultats sont bons. Nous obtenons toujours une bonne couleur de friture. » Téléchargez les derniers résultats de la couleur des frites Restrain ici.

Une utilisation recommandée aux collègues 
L'entreprise recommanderait-elle également la suppression des germes avec l'éthylène à ses collègues ? « Certainement, car il est très simple d'utilisation. Bien sûr, avec cette méthode, vous êtes légèrement plus impliqué dans le processus. Avant, quelqu'un venait vaporiser du chlorprophame dans la station mais cela impliquait des dépenses supplémentaires. Il ne nous reste plus qu'à nous assurer que le générateur d'éthylène fonctionne. C'est très simple. »

 

Source : restrain.eu.com


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