De gros volumes d'avocats péruviens devraient arriver en Europe très bientôt et notamment tout au long de l'été.
L'Afrique du Sud, la Colombie et le Kenya complètent les volumes en provenance du Pérou, mais la récolte dominante provient du Pérou.
« Les fruits du Pérou sont généralement de plus gros calibres, il devrait donc y avoir une offre abondante dans les calibres 12-18. Nous constatons que l'offre provenant d'autres sources, complète cette offre avec les plus petits calibres », commente Paul Frowde, directeur général de The Avocado Company.
Les ventes d'avocats ont été très fortes dans le secteur de la vente au détail étant donné la fermeture temporaire des restaurants et des points de vente de nourriture à emporter. Les consommateurs ont préparé davantage de repas à la maison, avec plus de temps pour le faire et le temps a été particulièrement chaud et ensoleillé, ce qui a encouragé la consommation de salades.
« Nous n'avons pas constaté de changement significatif dans les formats d'emballage et les options prêtes à l'emploi, mais nous avons remarqué une légère augmentation des ventes d'avocats destinés à la maturation à domicile. Depuis le confinement, l'offre au détail n'a pas changé. Les emballages de plus grande taille ont bien résisté au marché, car les acheteurs se rendent moins souvent chez le marchand, mais ils achètent en plus grande quantité lorsqu'ils font leurs courses », explique Paul.
Les boîtes repas et les paniers de fruits et légumes sont devenus très populaires depuis le début du confinement.
« Nous avons vu quelques boîtes à repas contenant des avocats, mais la majorité d'entre elles étaient axées sur les produits de base. Je considère les boîtes à repas comme un domaine d'intérêt permanent qui devrait permettre d'augmenter les ventes d'avocats car je ne pense pas que nous reviendrons à la normale avant un certain temps. »
« Les consommateurs se sont habitués à la cuisine à domicile, en remplaçant le temps de déplacement par le temps de cuisson et on a commencé à reproduire l'expérience du restaurant à la maison. La gamme de boîtes à repas et des produits frais va probablement évoluer pour inclure davantage d'articles de qualité supérieure et répondre aux besoins des clients qui feront de ces boîtes un choix d'achat plus permanent. »
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Judy Whittaker
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