Les pommes sont de plus en plus sucrées

La consommation excessive de sucre est un problème dans de nombreux pays du monde, car une seule canette de soda peut déjà contenir la moitié de l'apport de sucre quotidien recommandé pour un adulte. L'ironie est que si un demi-litre de soda peut contenir l'équivalent de 13 cuillères à café de sucre, trois pommes le font également, car les pommes sont de plus en plus sucrées.

La différence entre une boisson rafraîchissante et ces trois pommes est que, bien que la première option n'apporte aucune valeur nutritive, la seconde apporte des vitamines, des minéraux et des fibres, et est également plus rassasiante. Il est donc conseillé de manger des pommes, même si elles contiennent beaucoup de sucre.

Cependant, les pommes n'avaient pas autant de sucre auparavant, comme l'explique Daniel E. Lieberman dans son livre « The History of the Human Body ». Et pas seulement les pommes. Tous les fruits modernes ont été cultivés de manière sélective pour être beaucoup plus sucrés, par sélection artificielle des agriculteurs.

Les pommes d'il y a quelques siècles étaient probablement aussi sucrées qu'une carotte. Selon une étude du biochimiste Donald Davis de l'université du Texas, même dans les années 1950, de nombreux fruits étaient déjà différents. En comparaison, les fruits actuels sont 50 % plus pauvres en fer, avec 12 % de calcium et 15 % de vitamine A en moins.


Source : explica.co


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