Les principaux volumes d'avocats en provenance du Pérou arrivent maintenant sur le marché européen avec un léger retard par rapport aux prévisions initiales, ce qui donne un peu plus de temps à l'approvisionnement en provenance d'Afrique du Sud sur un marché européen fort.
« L'Afrique du Sud et le Pérou sont nos deux principaux pays fournisseurs à l'heure actuelle. Les volumes en provenance du Pérou se sont établis avec un léger retard cette saison, en partie parce que les producteurs attendaient la bonne maturité, mais aussi à cause du couvre-feu imposé par la pandémie de coronavirus, qui a ralenti les opérations de conditionnement ainsi que les exportations », explique Mark Everett de Worldwide Fruit.
« Nous avons des fournisseurs d'Afrique du Sud et du Pérou qui ont fait un travail fantastique pour assurer l'approvisionnement et nous sommes très satisfaits de la qualité des fruits que nous avons reçus, tant à la réception qu'au cours de la maturation. »
Les importations en provenance du Pérou étaient inférieures à ce que les gens attendaient au début de la saison, mais les choses se sont améliorées maintenant.
Worldwide Fruit est une entreprise fortement axée sur la vente au détail et n'a pas vraiment été touchée par la fermeture du secteur de la restauration. Les détaillants vendent davantage d'avocats, soit dans les magasins, soit en ligne, et de plus en plus de personnes mangent à la maison, car les cafés et les restaurants sont fermés.
« Les habitudes d'achat ont changé car les gens ont tendance à retourner faire leurs courses une fois par semaine, nous avons constaté une augmentation des ventes d'avocats en filet pour la maturation à domicile et des types d'emballages qui ont une durée de vie plus longue permettant aux gens de faire leurs achats moins fréquemment. Il s'agit donc d'éduquer les gens sur la façon de faire mûrir les fruits, en particulier ceux qui sont novices dans l'achat de fruits non mûrs. Les instructions de mûrissement sont placées sur les emballages afin que les clients sachent quoi faire. »
Il y a quelques années, Worldwide Fruit, en collaboration avec le détaillant ASDA, a introduit le système dit des « feux de signalisation » pour les avocats. Les clients pouvaient choisir parmi des fruits à différents stades de maturité et cela s'est avéré être une excellente idée. Vert signifie mûr pour la consommation, orange presque mûr et rouge signifie que le fruit doit continuer à mûrir à la maison. Après le lancement du système, il s'est avéré que 70 % des ventes étaient constituées d'avocats prêts à consommer.
« À l'époque, la majorité des gens voulaient acheter un avocat prêt à consommer tout de suite, alors qu'aujourd'hui, si vous achetez un fruit prêt à consommer, vous savez que vous avez une durée de vie de 3 à 4 jours, alors que les fruits non mûrs ont généralement une durée de vie de 7 à 8 jours. Ce qui est important, c'est que les gens vivent une grande expérience lorsqu'ils mangent un avocat et les instructions sur l'emballage sont toujours très utiles. »
Pour plus d'informations :
Mark Everett
Worldwide Fruit
Tél. : +44 1775 717019
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