L’entreprise Cancel Fruits vient tout juste de commencer sa récolte de prunes qui arrive cette année avec presque trois semaines d’avance : « Nous avons débuté lundi dernier avec la variété de prune rouge African Rose et juste après nous avons récolté les premières Allos. La précocité a atteint un niveau record cette année. La question maintenant est de savoir comment nos clients vont accueillir cette avance sachant que c’est sur la saison tardive - lorsque la concurrence avec les autres fruits à noyau est moindre - que se font les meilleures ventes », explique Maxime Gil de l’entreprise Cancel Fruits. Quant à la gamme de prunes jaunes, les premières prunes seront récoltées à partir de la semaine 26.
Alexandre Cancel
« Nous prévoyons un déficit général de 30 % en volume »
Si l’année dernière les volumes ont été exceptionnellement élevés, avec des arbres très chargés et beaucoup de petits calibres, il semblerait que cette année se dessine bien différemment : « Nous prévoyons un déficit général de 30 % en volume cette saison par rapport à la précédente avec certaines variétés pouvant atteindre les 50 %. La récolte sera effectivement très hétérogène en termes de quantité en fonction des producteurs, des variétés et même des vergers. La différence de charge entre les arbres d’une même parcelle peut effectivement varier, pour peu que les arbres aient eu deux ou trois jours de différence dans la floraison au moment des intempéries et en fonction de leur emplacement en haut ou en bas du verger ».
Cette baisse de production et cette hétérogénéité sont dues à de mauvaises conditions climatiques en février et mars qui ont impacté la floraison. « Nous avions des fleurs, mais elles ont été mal pollinisées. En ce qui concerne la production, nous espérons que des cours soutenus permettrons de réaliser une bonne année ».
Toutes les variétés de prunes ne sont cependant pas concernées par ce manque de volume : « La Reine Claude dorée, la Dente ou la mirabelle qui sont des variétés gustatives historiques, sont correctement chargées cette année. Elles bénéficient de bonnes conditions climatiques qui favorisent le grossissement du fruit. Nous aurons donc des volumes intéressants pour ces variétés gustatives et de quoi animer la campagne correctement ».
« Nous nous attendons à avoir une très belle qualité et de gros calibres »
Bien que les volumes soient moindres par rapport à la saison précédente, Maxime s’attend à ce que la qualité soit très satisfaisante : « Les premières African Rose que nous avons reçues ont une superbe coloration, un taux de sucre élevé et une faible acidité. Cette saison s’annonce comme étant une bonne année en termes de qualité gustative notamment grâce au manque de fruits sur les arbres. On se retrouve effectivement sur une charge idéale pour faire un produit de très bonne qualité et avec de bons calibres. Contrairement à l’année dernière où nous avions un excès de petits calibres, nous risquons même cette saison d’avoir l’effet inverse et manquer de petits fruits. Le défi commercial à relever cette année sera donc complètement différent de celui de l’année dernière. Mais le déficit en volumes ne risque pas de nous freiner comme cela a pu être le cas il y a deux ans. Cette année, nous aurons un bon compromis entre les volumes disponibles et la belle qualité obtenue. Tout est réuni pour donner au consommateur ce qu’il attend ».
« Nous souhaitons rallonger l’offre française avec des variétés de prunes très gustatives »
Aux côtés de variétés historiques gustatives comme la Reine Claude label rouge, Cancel Fruits produit également de nouvelles variétés rouges à chair sanguine comme l’African Rose, la Primetime et la Rubis Star commercialisées sous la marque « Lily Ploom ». « Il s’agit de trois variétés gustatives qui couvrent respectivement la saison précoce, le milieu de saison et la tardive. Elles apportent de la modernité et sont destinées à séduire des consommateurs plus jeunes ». Sans oublier la prune Lovita, une variété sanguine très gustative avec un fort taux de sucre, récoltée en fin de campagne. « Lovita est une variété très prometteuse, dont on attend beaucoup dans les années à venir. L’idée est de rallonger l’offre française avec des variétés super gustatives afin de remplacer à terme des variétés espagnoles importées en fin de saison. Nous aurons déjà de la Lovita origine France cette année et avons prévu de planter chaque année de nouveau vergers pour augmenter les volumes de manière significative ».
A propos de Cancel Fruits
Producteurs depuis plusieurs générations, c’est en 2001 que la structure commerciale Cancel Fruits a vu le jour. Aujourd’hui, l’entreprise cultive à son propre compte 70 ha de vergers dont la moitié en prunes. En plus de sa récolte, Cancel Fruits commercialise celle d’autres producteurs. « Nous avons fédéré au fil du temps des producteurs locaux et avons connu un développement constant. Aujourd’hui, nous commercialisons un tonnage significatif à l’échelle du territoire : environ 9 000 tonnes de prunes sur l’année, soit l’équivalent de la production de 300 ha de pruniers ».
Pour plus d’informations :
Maxime Gil
Cancel Fruits
1 rue de l'Occitanie - ZA Barres
82100 Castelsarrasin
Tél. : 05 63 04 82 13
Fax : 05 63 04 55 49