Au cœur du parc national du Ventoux on trouve GG Sarl, une entreprise familiale spécialisée dans la production et la commercialisation des produits du terroir, comme l’abricot, le raisin, la prune et la cerise. Actuellement l’entreprise est en pleine campagne de cerises. Selon François Rotteleur, commercial au sein de GG, la cerise bicolore Rainier est la principale variété pour laquelle le marché est plutôt positif en ce moment, même si le marché de la cerise rouge semble bien repartir depuis le 15 juin.
« Alors que le marché de la cerise rouge s’était complètement effondré, avec des prix très bas, la variété Rainier, qui coûte un petit peu plus cher, était le seul intérêt au marché. Bien qu’elle soit moins sucrée que la cerise rouge, il y a des consommateurs qui l’apprécient vraiment. Ils sont toujours prêts à payer un prix plus élevé pour ce produit-là. »
François ajoute qu’il y a des régions qui semblent la consommer plus que d’autres. « La Rainier est surtout sollicitée dans l’Ouest de la France, à Paris, sur la côte d’Azur, en Hollande, en Grande-Bretagne et en Belgique. »
Les petits calibres sont mis en barquette et les gros calibres sont commercialisés en vrac (5 kg) ou en 4 compartiments « luxe » (4 kg). Un large choix avec des calibres allant du 22+ au 32+.
Une partie des fruits et légumes de GG est produite par l’entreprise elle-même. Elle commercialise aussi des produits d’autres producteurs. 80 % sont commercialisés sur le marché intérieur et les 20 % restants sont commercialisés autre part en Europe. Les clients de GG sont surtout des acteurs de la grande distribution, des grossistes et des importateurs.
GG en chiffres
GG a été fondée par la famille Gagne en 1979. Située en altitude au beau milieu de vergers, la station a pu s’agrandir progressivement, pour atteindre les 4 200 m² en 2015. La capacité frigorifique atteint à l’heure actuelle 700 m² et l’espace conditionnement présente une superficie de 3 500 m². En saison l’entreprise emploie une centaine de personnes qui œuvrent depuis cette année dans un espace entièrement réfrigéré.
GG est équipée d’une calibreuse abricots, d’une machine flow pack, d’un rail de conditionnement spécifique pour les abricots lités, ainsi que des lignes de fabrication barquettes et vrac. Pour la cerise, GG est équipée d’une calibreuse optique dernière génération qui a été installée en 2019.
Le potentiel de production de ses principaux produits est de 3 500 tonnes pour les abricots, 2 100 tonnes pour les raisins, 900 tonnes pour les cerises et 45 tonnes pour les prunes. D’autres produits proposés par l’entreprise sont l’asperge, les courges, la poire Nashi, le radis, l’amande, la fraise et la mâche.
Pour plus d’informations :
François Rotteleur
GG SARL
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