Les premières pommes de terre de primeur ont été vendues rapidement, mais selon Felix Molenaar, du négociant en pommes de terre du même nom de Haarlem, la chaleur de la semaine dernière a mis un frein à cette évolution. « Ça allait très bien jusqu'à l'arrivée de l'été. En conséquence, le marché de la consommation s'est effondré la semaine dernière car tout le monde est allé à la plage et souvent, il n'y a pas de pommes de terre au menu. Les bons prix que nous avions ont disparu d'un seul coup. L'offre était là, mais la demande avait disparu. Le marché des frites a repris à un moment donné, ce qui était un avantage. »
Selon Felix, l'offre de pommes de terre de primeur est assez importante. « Il y en a plus qu'assez pour répondre à la demande. Malgré la sécheresse, l'offre n'est pas décevante. Vous voyez que de nombreux producteurs ont investi dans des bobines d'irrigation. Et grâce aux averses que nous avons eues, les cultures sont maintenant beaucoup plus fraîches. Il y a suffisamment de pommes de terre disponibles pour le moment, mais cela ne dit pas grand-chose sur le reste de la saison, la croissance des pommes de terre tardives ne devrait commencer qu'en août, vous ne pouvez rien dire à ce sujet pour l'instant. J'espère sincèrement que nous obtiendrons un rendement moyen. Ce serait le mieux pour tout le monde. Avec les pénuries et les prix élevés, les exportations vous manqueront et un excédent n'aidera personne non plus. Le mieux, c'est que tout continue un peu. »
« Nous sommes dans les semaines où, traditionnellement, les ventes de pommes de terre sont en retrait. Dans le nord du pays, on a déjà un jour férié le vendredi. Nous avons pu profiter de la « vague grise » qui n'a pas été en vacances en mai et juin. Ces personnes âgées sont les meilleurs mangeurs de pommes de terre. Elles partent normalement en vacances en mai et juin. Maintenant, il y aura probablement plus de gens qui resteront à la maison, mais dans notre clientèle, il y a encore beaucoup de vendeurs au marché et de magasins qui prendront quelques semaines de congé. »
« Les pommes de terre de primeur sont encore une première pour nos clients, qui sont des magasins spécialisés, des marchands ambulants, des colporteurs et des magasins de produits agricoles, très appréciés de leurs acheteurs », déclare Arjan Riezebos de Postuma AGF. « Nous en sommes déjà pleins. La friteuse est de loin la plus vendue de toutes les variétés de pommes de terre nouvelles ».
« Nous avons déjà à notre disposition l'ensemble du paquet, de Frieslander à Doré, Nicola, Opperdoezer, Eigenheimer et Bildtstar. Les variétés précoces Frieslander et Doré sont déjà bien calibrées, les autres variétés peuvent devenir un peu plus grossières, mais cela va certainement fonctionner dans les prochaines semaines », a déclaré Arjan. « Il existe également différentes variétés de sols sableux, mais pour nous et nos clients, les pommes de terre de sols argileux sont vraiment préférées en raison de leur goût ».
« Cela dépend pendant un certain temps des conséquences de la pluie. Je préfère que les pommes de terre ne soient pas récoltées mouillées, car les gens achètent encore avec leurs yeux. Les prix chez les agriculteurs de Bildtstar et Eigenheimer sont encore élevés, mais ceux de Doré et Frieslanders sont actuellement assez bas. L'avantage est que l'on peut stocker de gros volumes », note Arjan.
Le temps chaud de la semaine dernière a également provoqué une baisse des ventes de pommes de terre chez Postuma. « Mais maintenant, vous pouvez voir qu'après deux jours de temps nuageux, la situation s'améliore de nouveau immédiatement. Les gens retournent manger à la maison et c'était une autre histoire la semaine dernière avec ces températures élevées », conclut Arjan.
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