Après plusieurs semaines de baisse des ventes, les pastèques sont maintenant à la hausse, en raison de températures plus élevées. Mais d'après Raffaele Bucella, directeur des ventes pour le marché italien chez Granfrutta Zani, il est encore trop tôt pour évaluer positivement la situation.
« Nous avons été les pionniers de l'idée des mini-pastèques il y a environ vingt ans et nous avons maintenant une expérience bien établie. En raison de températures plutôt basses et d'un climat défavorable en juin, le marché a en fait été caractérisé par un excès de produits. Nous avons refusé de vendre à certains prix, parce que c'est un produit de haute qualité, garanti par notre chaîne d'approvisionnement, que nous ne voulons pas sous-commercialiser. »
Ces derniers jours, grâce aux températures plus élevées, les ventes ont de nouveau augmenté. « Mais nous ne pouvons toujours pas dire que les prix ont atteint leur niveau habituel. La demande est plus importante. Nos mini-pastèques sont caractérisées par un degré Brix élevé et toute la chaîne d'approvisionnement est garantie par la marque Solatia. »
En ce qui concerne les canaux de vente au détail, les grands distributeurs italiens et étrangers augmentent leurs commandes, tandis que sur les marchés de gros, Zani ne traite pas de gros volumes. Si les températures restent élevées, il est probable que les ventes augmenteront progressivement. Les mini-pastèques Solatia sont disponibles à partir de la fin mai et continueront jusqu'au début septembre.
M. Bucella a ajouté qu'elles sont sur le point d'entrer dans deux mois cruciaux en ce qui concerne les fruits d'été. « Jusqu'à présent, nous avons compensé le manque de produits, tels que les fruits à noyau dans la production du sud de l'Italie, mais les mois de juillet et août sont incertains. Dans notre région, c'est-à-dire la province de Ravenne, nous avons subi une perte de 90 % du produit et certains produits de marque subiront également de fortes baisses. »
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