Le 4 juin 2020, la Commission européenne a publié le règlement (UE) 2020/749 modifiant l'annexe III du règlement (CE) n° 396/2005. En vertu de ce règlement, de nouvelles limites maximales de résidus de chlorate et de perchlorate dans les denrées alimentaires s'appliqueront à partir du 28 juin 2020, sans aucune disposition transitoire. Le groupe international de laboratoires bilacon aidera l'industrie des fruits et légumes à se conformer aux nouvelles teneurs maximales.
Dans l'annexe du règlement (UE) 2020/749, les limites maximales de résidus obligatoires pour les différents groupes de produits sont définies. Par exemple, les limites maximales de résidus suivantes s'appliquent :
- agrumes, fruits à pépins, fruits à noyau : 0,05 mg/kg de chlorate
- noix : 0,1 mg/kg de chlorate
- ail, champignons cultivés et sauvages : 0,7 mg/kg de chlorate
- impulsions : 0,35 mg/kg de chlorate
- épices : 0,07 mg/kg de chlorate
Par ailleurs, le 20 mai 2020, la Commission européenne a publié le règlement (UE) 2020/685 modifiant le règlement (CE) n° 1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales en perchlorate dans les denrées alimentaires, qui est entré en vigueur le 1er juillet 2020. Le règlement transitoire prévoit que les denrées alimentaires mises en circulation avant le 1er juillet 2020 peuvent être vendues jusqu'à leur date de péremption ou de consommation. Une teneur maximale en résidus de 0,05 mg/kg de perchlorate s'applique aux fruits et légumes.
bilacon est membre du groupe Tentamus, actif dans le monde entier, depuis 2011. Sur la photo : la représentation internationale de l'entreprise au salon Fruit Logistica de cette année.
Méthode LC-MS/MS
bilacon aide toutes les étapes de la chaîne de valeur à respecter les nouvelles teneurs maximales en chlorate et perchlorate. « L'objectif est de garantir que les produits puissent continuer à être commercialisés en toute sécurité conformément à la nouvelle réglementation. Grâce à la méthode LC-MS/MS, nous sommes en mesure de fournir à nos clients des résultats d'analyse rapides et fiables. La méthode très sensible LC-MS/MS (chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse) est une méthode d'analyse moderne pour l'identification de traces de substances dans les aliments, par exemple les mycotoxines, les médicaments vétérinaires ou les résidus de pesticides. Grâce à ses centres de compétence pour les pesticides polaires à Rotterdam et Berlin, bilacon peut également réagir de manière flexible aux besoins de l'industrie », explique la direction.
Pour plus d'informations : 
Nicole Schröer
bilacon GmbH
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