La rentabilité des fruits à noyau est assez élevée cette année après plusieurs campagnes difficiles. L'offre est plus faible, à la fois en raison de la réduction des superficies et, surtout, de la baisse de la production due aux aléas climatiques dans toutes les zones de production.
« Les prix sont très intéressants, surtout pour ceux qui n'ont pas été aussi touchés par les pertes ou qui disposent d'une plus grande infrastructure commerciale », déclare Rosa Hernandorena, directrice commerciale de Viveros Hernandorena. « Parfois, il y a même eu des pénuries de stocks pour certaines variétés de fruits à noyau en raison d'une forte demande et d'une offre faible ».
Selon Rosa Hernandorena, cette situation motive certaines entreprises fruitières à réinvestir dans la rénovation d'une partie de leurs plantations avec de nouvelles variétés ou même à les agrandir. « Malgré les restrictions que nous avons dû mettre en place pour les visites de notre champ de catalogue, la demande de plants est à la hausse après au moins 4 ans avec pratiquement rien à planter. Nous commençons à recevoir des commandes, surtout pour des plants de nectarines et, dans une moindre mesure, des plants de pêches plates. Entre-temps, la situation des abricots, des pêches et des prunes reste quelque peu stagnante. Les producteurs sont plus nombreux à rénover les parcelles et même à étendre leurs plantations ».
Selon le directeur commercial de cette entreprise valencienne, les producteurs parient principalement sur des variétés déjà consolidées, car les nombreuses mauvaises campagnes consécutives ne leur ont laissé aucune envie de prendre des risques. « Sur le plan commercial, les producteurs recherchent des espèces et des variétés plus spécifiques pour combler les lacunes de chaque zone de production. Les variétés extra précoces étaient les plus populaires les années précédentes, mais aujourd'hui, la plupart préfèrent pouvoir commencer à planter à partir de la mi-mai, car les fruits auront alors un brix plus élevé, une plus grande consistance, un meilleur calibre et une meilleure saveur, tout en offrant des rendements plus élevés. Le secteur connaît une révolution dans la recherche de la saveur, qui est devenue fondamentale pour ceux qui investissent dans de nouvelles variétés. Toute la chaîne de valeur, des sélectionneurs et des pépinières aux producteurs, aux négociants et à la grande distribution, est impliquée dans ce processus ».
Tableaux des résultats des variétés de fruits de 2020 et 2019
En cliquant sur ce lien, vous pouvez voir les tableaux des résultats des nouvelles variétés dans le catalogue de Viveros Hernandorena de 2020. Ces tableaux présentent des données sur les degrés Brix et la pénétrométrie, qui sont des informations d'un grand intérêt pour les producteurs et les commerçants.
En cliquant sur ce lien, vous trouverez les résultats pour l'année 2019.
La pépinière réalise actuellement les micro-greffes d'été afin de pouvoir répondre aux commandes, qui sont adaptées aux besoins de chaque client, en fonction de la quantité, de la variété et des motifs choisis. « L'avantage de cette méthode est que nous réalisons les greffes en utilisant du matériel végétal provenant de nos champs de plantes mères et que, dans un court laps de temps, nous avons la plante prête en suivant un système de production étroitement surveillé. Ce que nous greffons maintenant en juillet et en août est destiné aux projets de plantation d'automne et d'hiver. Il s'agit d'un système de multiplication sûr et rapide qui nous permet de répondre aux besoins de chaque client sur demande ».
« Nous soulignons également l'utilisation de standards hybrides certifiés et de pots d'un litre avec des fibres de coco, un milieu inerte très sain, ainsi qu'un engrais à libération lente, qui permet un bon développement de la plante », explique Rosa Hernandorena.