Les exportations polonaises de pommes étant complètement terminées, un exportateur polonais travaille déjà à la prochaine saison de pommes. Même si les volumes sont meilleurs que l'année dernière, ils seront toujours inférieurs à la moyenne quinquennale de la Pologne. Ce sera une saison d'incertitude, tant que le covid-19 continuera de parcourir la planète.
Le temps a été bon pour les pommes polonaises récemment, mais les gels de printemps ont fait chuter les volumes potentiels de manière significative, d'après le directeur de Genesis Fresh, Jan Nowakowski : « L'exportation de pommes polonaises a probablement complètement cessé maintenant, les stocks restants étant destinés au consommateur local. Nous nous tournons donc déjà vers la prochaine saison de la pomme, qui a déjà connu des hauts et des bas. Au début et à la fin du printemps, nous avons connu de fortes gelées en Pologne, ce qui a entraîné la perte de volumes importants de pommes. Cependant, depuis cette époque, le temps a été parfait. On s'attendait à un été très sec, mais jusqu'à présent, la fin du printemps et l'été ont été suffisamment arrosés. Par conséquent, sauf situation météorologique bizarre, nous prévoyons que la saison des pommes en Pologne ne sera pas retardée ».
Les volumes ne seront pas seulement plus faibles pour la Pologne, mais aussi pour d'autres pays européens. « Il n'y aura pas de récolte exceptionnelle pour les pommes polonaises cette année, malgré un temps si parfait. Les gelées que nous connaissons nous ont fait perdre une quantité assez importante de produits. Les volumes globaux de pommes seront plus élevés que l'année dernière. Mais si nous prenons une moyenne sur cinq ans, nous serons certainement en dessous cette saison. Et ce n'est pas seulement la Pologne qui doit faire face à cette situation, car nous avons vu de nombreux pays réduire leurs attentes pour la saison à venir. Des pays comme la Hollande, l'Italie et la France auront une production plus faible dans certaines régions », explique Jan Nowakowski.
Outre les conditions météorologiques, l'existence du coronavirus est un facteur important, tant pour la saison précédente que pour la prochaine. Selon Jan Nowakowski, il sera très difficile de prévoir les prix une fois que les nouvelles récoltes seront arrivées. « La saison à venir sera très imprévisible, étant donné la situation de pandémie dans le monde entier. Le Covid a eu un impact très important au cours des derniers mois, et nous avons beaucoup appris pendant le chaos qui a suivi. Mais personne ne peut prédire les effets qu'il aura sur l'avenir, comme les prix ou la demande. Actuellement, les prix sont très élevés, en raison du manque de pommes polonaises sur les marchés. Les prix sont tellement élevés maintenant que les gens ne veulent même pas de pommes polonaises. Cependant, lorsque la nouvelle récolte arrivera, nous espérons que les prix reviendront simplement à un niveau correct ».
Un exportateur de pommes ne peut pas faire grand-chose face à l'incertitude que le virus apporte. Jan Nowakowski affirme qu'il n'y a pas d'autre solution que d'être flexible, tout en planifiant autant que possible à l'avance : « Le Covid lui-même ne laissera probablement pas une si grande marque sur l'industrie dans son ensemble. Certains diront que les gens font davantage leurs achats à domicile maintenant, mais est-ce vraiment le résultat du Covid ? N'est-ce pas simplement un processus qui était déjà en cours, mais qui s'est accéléré en raison de la pandémie ? Des achats plus intelligents et plus rapides ont toujours été un avantage pour les consommateurs. Il est pratiquement impossible de prévoir l'effet qu'il aura sur la saison à venir. Nous nous attendons à de bonnes exportations, à de bonnes récoltes et à une bonne qualité. Mais la situation peut complètement changer si de grandes épidémies se déclarent dans le monde. Dans l'ensemble, nous allons bien sûr planifier à long terme, mais nous devons aussi faire preuve de souplesse et nous adapter à tout ce que la situation exige de nous », conclut-il.
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