Elior vient de nouer un partenariat avec l’AOP Pêches et Abricots de France afin de proposer des fruits d’été labellisés Vergers écoresponsables dans ses restaurants en France. Ce partenariat illustre l’engagement d’Elior de faire progresser la part de ses approvisionnements responsables en privilégiant les produits de saison et labellisés.
Durant les mois de juillet, août et septembre, les restaurants Elior proposeront des pêches, des abricots et des nectarines labellisés Vergers écoresponsables à leurs convives. Il s’agit d’un premier partenariat au niveau national entre les deux acteurs pour que ces produits de qualité puissent être proposés sur l’ensemble du territoire. Cette opération permet de promouvoir la filière agricole française et proposer des fruits savoureux aux adultes et enfants.
« L’AOP Pêches et Abricots de France représente plus de 900 producteurs issus des quatre grandes régions productrices : la Vallée du Rhône, la plaine de la Crau, les Costières, le Roussillon et la Corse. Le partenariat avec Elior nous permet de proposer nos produits dans les cantines et sensibiliser ainsi enfants et adultes à nos modes de production respectueux de la terre et des hommes », souligne Raphaël Martinez, Directeur Fédération fruits et légumes d'Occitanie Pêches et Abricots de France.
Le label Vergers écoresponsables est une démarche environnementale dont l’objectif est de réduire l’utilisation des produits phytosanitaires afin d’avoir un impact environnemental le plus faible possible.
Depuis 2011, la production des Pêches et Abricots de France reposent sur trois piliers indissociables :
- Environnemental : maintien de la biodiversité dans les vergers, limitation du recours aux produits de synthèse, limitation de l’impact sur la pollution des eaux et des sols.
- Social : un verger écoresponsable, c’est une exploitation où les hommes et les femmes qui y travaillent sont respectés. Les fruits sont cueillis à la main par des salariés qualifiés qui bénéficient de la protection sociale relevant du droit français.
- Économique : parce qu’il nécessite des compétences agricoles et techniques pointues, le secteur des fruits constitue l’un des plus importants employeurs de main-d’œuvre agricole en France. Avec ses 11 400 hectares, l’AOP Pêches et Abricots de France représente environ 12 000 emplois directs ou indirects dans les territoires ruraux.
C’est pour l’ensemble de ces raisons qu’Elior a fait le choix de s’associer à Pêches et Abricots de France pour valoriser ces actions et proposer davantage de produits de saison à ses convives. Une démarche qui s’inscrit parfaitement dans les engagements de l’entreprise pour développer une alimentation saine, équilibrée et respectueuse de l’environnement.
À propos d’Elior France
Leader français de la restauration collective, Elior France propose des solutions personnalisées et des concepts innovants de restauration et de services, dans le monde de l’enseignement, de l'entreprise et de la santé. C’est avec passion que chaque jour, les 24 200 collaborateurs et collaboratrices d’Elior France accueillent et prennent soin de plus de 1,4 million de convives. Elior France est particulièrement attentive à la santé et au bien-être de ses convives, au développement professionnel de ses collaborateurs et à l’impact de ses activités sur l’environnement.
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