Pendant les mois d'été, l'Italie est généralement le marché du raisin le plus populaire. Le Staay Food Group, aux Pays-Bas, a lancé la saison au début du mois. Ils ont obtenu leurs premiers raisins Black Magic et Millennium Seedless en Sicile. Il y a deux semaines, les premiers raisins d'Italie continentale sont également arrivés. « Le marché est vide et les prix sont actuellement bons. Nous nous attendons à une saison avec des volumes plus importants que l'année dernière. Et avec des fruits de meilleure qualité également », se réjouit Koos Nap de Staay-Hispa.
Des petits producteurs sélectionnés
Cet importateur vend ces raisins sous les labels Nero Premium, Didonna et Supreme. « Notre marque maison, Nero Premium, est réservée aux raisins de qualité. Ils proviennent de petits producteurs que nous sélectionnons nous-mêmes. Ces entreprises familiales se trouvent uniquement dans la région de Rutigliano/Polignano, dans les Pouilles. Nous recevons de nouveaux arrivages de ces raisins trois à quatre fois par semaine. Ils arrivent en paquets de 4 x 1 kg, 4,5 kg et 5 kg. Il y a aussi des plateaux de 10 x 500g ou 10 x 1kg disponibles pour les programmes ».
« Ensuite, nous avons un atout avec notre partenaire des Pouilles, Didonna. Cette entreprise possède 70 hectares de vignes et emploie plus de 100 personnes. L'année dernière, elle a produit 6 millions de kg de raisins. Nous en avons vendu environ 1,2 million de kg », explique Koos. L'entreprise propose les raisins du Staay Food Group sous les labels Didonna et Supreme. Ces raisins sont disponibles en EPS, en boîtes de carton de 5 kg et en caisses de bois de 7 kg. Ici aussi, des petits paquets de 500g ou 1kg, ou d'autres tailles, sont possibles.
Raisins Black Magic et Victoria
Un marché propre
« Nous ne commençons que lorsque le niveau de Brix du raisin est parfait. C'est que nous ne sommes jamais les premiers sur le marché. C'est aussi parfait pour la situation du marché. Parce qu'au début, vous devez souvent faire face au passage de la saison égyptienne. Le marché est propre maintenant, et l'Italie peut commencer à plein régime ». L'importateur ne se contente pas de recevoir des raisins Victoria, Black Magic et Millennium. Il conditionne aussi actuellement des raisins Summer Royal et Sublima. Ils seront bientôt suivis par les premiers Palieri, Red Globe et Italias. La saison du raisin italien se termine à la fin du mois de novembre. Parfois, elle se termine même jusqu'en décembre.
Selon Koos, il existe une tendance importante sur le marché italien du raisin : le passage à des variétés sans pépins. « Il y a dix ans, toute la production de Didonna était encore constituée de raisins dénoyautés. Aujourd'hui, la répartition est de 60 % de raisins dénoyautés et 40 % de raisins sans pépins. Je m'attends à ce que ce rapport s'inverse dans les deux ou trois prochaines années. Cela compte pour toutes les couleurs. Les personnes âgées achètent encore des raisins dénoyautés. Mais ce n'est pas une option pour la jeune génération. En matière de sélection, l'accent est mis sur les variétés sans pépins », explique Koos.
« Nous offrons toutes les possibilités d'emballage que les clients pourraient souhaiter. Nous avons cependant remarqué que de plus en plus de clients se tournent vers des emballages en carton de 5 kg. Les sacs en papier gagnent également en popularité. D'autre part, de nombreux clients, surtout en Belgique, sont encore séduits par l'aspect des caisses en bois de 7 kg ». Koos est confiant pour les prochaines semaines sur le marché du raisin. « Quand il y a un surplus de fruits d'été bon marché, la consommation de raisin stagne. Maintenant, l'offre de nectarines, par exemple, est limitée. Les gens vont faire d'autres choix », conclut Koos Nap.
Pour plus d'informations :
Koos Nap
Staay-Hispa
140 Nieuwland Parc
3351 LJ, Papendrecht, Pays-Bas
Koos.Nap@staay-hispa.nl
www.staayfoodgroup.com