François Moran, Tropibana :

« En trois semaines, le prix du lime a triplé »

Tropibana a fait le choix de se tourner vers l’origine brésilienne plutôt que la mexicaine pour le lime : « Nous proposons exclusivement des citrons verts du Brésil, qui sont bien plus juteux que ceux du Mexique, même s’ils sont un peu moins colorés. Si les grandes surfaces sont peut-être plus attirées par l’origine mexicaine, qui présente une coloration verte foncée, intense et brillante, les spécialistes de l’exotique préfèrent la brésilienne », explique François Moran de la société Tropibana.

François décrit le lime comme un produit « yoyo », dont le prix peut varier de manière très soudaine : « Tout comme le gingembre et la banane plantain, le citron vert a connu en peu de temps des fluctuations de prix très intenses. Il y a trois semaines, le citron vert se vendait à 3-4 euros le colis. Aujourd’hui, il se situe entre 10 et 12 euros. Le léger manque de volume de marchandise peut en partie expliquer le phénomène, puisque nous sommes actuellement en saison hivernale dans l’hémisphère sud. Mais on observe également que la demande est là, malgré le prix élevé et les congés. Peut-être que la crise sanitaire, incitant les français à rester en France plutôt que de partir à l’étranger pour les vacances, a un impact positif sur la consommation ».

Concernant les calibres, il est actuellement possible de retrouver chez le grossiste du 36-42 et un petit peu de 48.

Pour plus d’informations :
François Moran
Tropibana
Tél. : +33.620.17.20.13
f.moran@atominternational.com    
www.tropibana.fr     


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