Des grenades dans les Pyrénées-Orientales

À Bouleternère, entre Perpignan et Prades, Jacqueline cultive depuis 2012 un fruit peu commun, la grenade. Ce fruit originaire d’Asie bénéficie de conditions adéquates pour pousser dans la région. « Alors le panorama, ce sont des oliviers, plusieurs oliviers centenaires, des oliviers de la Lucques, l’olive de table, des cerises, des amandes et depuis 2012 de la grenade », affirme l’agricultrice.

Plusieurs variétés sont utilisées à des fins différentes : certaines «  pour la bouche et des variétés pour le jus ». Elle produit d’ailleurs un sirop de grenade qui se distingue du sirop de grenadine : « Alors le sirop de grenade, nous en avons fait pour la première année cet automne et nous l’avons commercialisé ce printemps. Ça a un goût un petit peu sucré, mais ce n’est pas aussi sucré que le sirop de grenadine qui en fait est à base de sucre et souvent de colorants mais pas beaucoup de grenade. C’est un peu moins sucré que la grenadine et ça a le vrai goût de grenade. Après c’est très agréable, c’est très désaltérant en été et nous avons pensé à ce sirop de grenade parce que je vendais du jus de grenade depuis des années, qui est très bon pour la santé mais qui est plutôt réservé aux adultes. Et j’avais beaucoup d’enfants qui voulaient de la grenade en pensant que c’était de la grenadine. Donc j’ai réfléchis et puis nous avons essayé le sirop de grenade cet automne, pour les enfants. Mais pas uniquement, parce que j’ai des clients qui le mélangent en apéritif, ou qui le mettent sur des fromages, du mató, dans des pâtisseries, on peut s’en servir pour beaucoup de choses. »

Les productions de Jacqueline peuvent être trouvées à la boutique des producteurs de Prades, à Err en Cerdagne et au Soler.

 


Source : francebleu.fr


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