Angel Vallin, d'ASF : « Le grand nombre de variétés sur le marché crée une confusion »

La constance de la saveur et de la qualité, une question en suspens pour les fruits à noyau

Cette année, la première nectarine plate avec fermeture complète pistillaire a été lancée sur le marché. La première campagne en Europe de cette nectarine plate développée par Agro Selections Fruits (ASF) et vendue sous la marque Ondine se termine avec des résultats très satisfaisants.

« La première année, les ventes se sont faites à des prix très élevés. La fermeture parfaite du pistil du fruit empêche l'entrée de micro-organismes qui réduiraient sa durée de conservation. Ainsi, cela met fin au paradigme selon lequel les nectarines plates ont une durée de conservation courte, ce qui explique pourquoi les grandes chaînes de vente au détail ont jusqu'à présent été réticentes à acquérir cette espèce de fruit à noyau. De plus, sa grande qualité gustative, avec un taux de sucre compris entre 15 et 19 degrés Brix, a permis d'atteindre tous les objectifs tant pour les détaillants que pour les consommateurs finaux », déclare Angel Vallin, d'ASF.

Dans les années à venir, la production va augmenter afin d'atteindre un approvisionnement suffisant dans toutes les régions où elle est produite, de l'Espagne, de la France et de l'Italie dans l'hémisphère nord à l'Afrique du Sud et au Chili dans l'hémisphère sud. Lorsque les arbres atteindront leur maturité, l'approvisionnement sera assuré pendant 9 à 10 mois.

La campagne européenne des fruits à noyau se terminera près d'un mois plus tôt cette année en raison de l'énorme baisse de la production, conséquence de conditions climatiques défavorables dans presque toutes les zones de production. Nous sommes donc maintenant dans une période où les producteurs font le bilan de la campagne et ont commencé à essayer de décider quelles espèces ils doivent planter et quelles variétés doivent être remplacées.

« Chez ASF, en plus du développement et de la génétique des variétés, nous aidons à la commercialisation du produit dans les grandes chaînes de distribution. Cela nous permet d'avoir un retour direct sur les paramètres que les consommateurs et les détaillants exigent », explique Ángel Vallin.

ASF possède deux marques commerciales pour ses variétés de fruits à noyau, avec deux concepts de consommation différents. D'une part, Ondine est utilisé pour les pêches du Paraguay et la nectarine plate récemment introduite dans le cadre du concept de finger food, c'est-à-dire des fruits faciles à consommer, pour tous les âges, partout et à tout moment. D'autre part, la marque Regalin est utilisée pour vendre des nectarines, des pêches et des abricots avec une approche plus traditionnelle de la consommation.

Frutaria Life et Quality Plant sont les pépinières en Espagne qui vendent les plants de toutes ces variétés de fruits plats certifiés sous différents formats, en fournissant également une assistance technique aux producteurs pour leur plantation et leur manipulation ultérieure.

« Une question en suspens pour les fruits à noyau, selon les études de marché réalisées par les institutions européennes, est le manque de cohérence en termes de qualité et de saveur, compte tenu des nombreuses variétés disponibles sur le marché. Cela provoque une confusion chez les consommateurs, qui peuvent se retrouver avec de bonnes expériences, mais aussi des déceptions désagréables qui finissent par avoir un impact sur les ventes et donc sur les prix », explique Angel Vallin.

« Les variétés vendues sous nos marques répondent à un certain nombre de normes en ce qui concerne leur saveur, leur qualité cosmétique, leur taille et leur niveau de Brix. Le plus important est que le marché ait accès à des variétés savoureuses et qu'il y ait une cohérence chaque semaine de la campagne ».

Pour plus d'informations :
Ángel Vallin
Agro Selections Fruits
Route d'Alenya
La Prade de Mousseillous
66200 Elne. France
angel-vallin@regal-in.com
www.regal-in.com

Joaquin Berges
Frutaria Life
Tél. : +34 976 46 94 59 - 9132
jberges@frutaria.es
www.frutaria.com  


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