« Le prix des fraises se situe à un niveau élevé depuis le début de la saison. Mais il y a deux semaines, ces prix ont chuté. Ils sont tombés en dessous de 1 €/kg », explique Philip Van Overbeke, d'Aardbeien Van Overbeke, basée en Belgique. « Cette baisse extrême des prix est due à la mauvaise qualité des fraises qui sont entrées sur le marché. La canicule du mois d'août a considérablement affecté les fruits ».
Depuis, la qualité des fraises s'est améliorée et les prix ont augmenté. « Nous recevons maintenant environ 7,50 €/kg aux enchères. Cela indique qu'il y a une grande demande. Nous avons commencé en avril et nous avons eu beaucoup plus de ventes privées que les autres années. Lorsque la saison a commencé, nous craignions que la crise du coronavirus n'affecte négativement le marché, mais finalement ce fut une période formidable pour nous ».
« La production restera stable pendant trois semaines. Ensuite, nous passerons à la culture en serre. Lorsque cette production reprendra, nous prévoyons de nouveau un volume de fraises assez important. Nous voyons généralement la demande diminuer à mesure que la saison avance. Mais nous ne savons pas encore comment les choses vont se passer avec la pandémie. Le temps sec et chaud de cette année a clairement affecté le marché des fraises. De nombreux autres producteurs ont eu des problèmes d'eau, entraînant des problèmes de qualité et de stockage. J'avais suffisamment d'eau à ma disposition. Cet approvisionnement peut toutefois être assuré par un certain réapprovisionnement », conclut Philip.
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Philip Van Overbeke
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