Un acheteur de fruits et légumes pour Maiora a évoqué la période post-confinement

Les fruits de saison ont connu les plus fortes hausses de prix

« La période post-confinement a vu une évolution positive des ventes, en valeur absolue, notamment dans le secteur des fruits de saison et, en particulier, dans les catégories pastèque/melon et pêche/abricot. Toutefois, ce même secteur a une tendance de croissance clairement négative par rapport à celle enregistrée à la même période de l'année précédente. » C'est ce qu'a annoncé Daniele Arbore (à droite sur la photo), acheteur fruits et légumes chez Maiora Srl.

Le secteur de la tomate, lui, bien que figurant parmi ceux dont les ventes en valeur sont les plus élevées, a enregistré des résultats négatifs dans les sous-catégories des tomates rouges et des tomates à salade.

« En revanche, on observe une tendance positive à la croissance dans la catégorie des agrumes (+ 14 %) et des raisins blancs, avec un chiffre d'affaires qui a presque doublé par rapport à l'année précédente. Parmi les légumes, nous avons enregistré une tendance positive des ventes dans les catégories des pommes de terre, des poivrons, des aubergines ainsi que des courgettes. » 

Une tendance positive également pour les salades en sachet et les salades fraîches.

« Les prix d'achat moyens sont généralement plus élevés que ceux de la même période en 2019,sauf pour les tomates rouges et les salades, qui ont un prix moyen inférieur à celui de l'année dernière. Ceci est également influencé par le prix de vente au public, qui est supérieur d'environ 0,04 euro. » 

Les fruits de saison sont la catégorie qui a subi la plus forte augmentation de prix. « Cela est dû à la baisse de l'offre par rapport aux productions et aux récoltes de 2019 », a conclu M. Arbore.


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