Depuis le 1er septembre, la plateforme SIIM est pleinement opérationnelle au cœur du Marché International de Paris-Rungis : plus de 12 000 m² (répartis entre le siège social du Groupe Omer-Decugis et l'entrepôt), avec un volume de stockage en froid différencié de 1 000 palettes et 42 chambres de mûrissage d’une capacité totale simultanée de 67 camions (1 608 palettes).
L'entreprise italienne Cold Energy a également participé à la phase de construction de la nouvelle plateforme. Cette entreprise, basée à Vérone, opère au niveau international dans le secteur de la réfrigération industrielle, avec une forte spécialisation dans le domaine du mûrissage des bananes et des fruits exotiques.
« La plateforme de mûrissage est la plus grande de France avec l'équivalent de 67 cellules, dédiée aux bananes et aux exotiques, en plus de capacités étendues de stockage, de conditionnement et de distribution », a déclaré Vincent Omer-Decugis, PDG de l'entreprise familiale Groupe Omer-Decugis.
« Nous avons eu des demandes très spécifiques concernant les processus de qualité, l'innovation et la durabilité de notre installation, en recherchant des solutions sur-mesure dans tous les aspects. Cold Energy était le bon partenaire, avec une capacité à sortir des sentiers battus et à élever ses normes à notre niveau d'exigence unique ».
La plateforme SIIM est équipée de plusieurs systèmes innovants adaptés aux activités du groupe et répondant aux défis mondiaux de la performance et de l'efficacité énergétiques.
« L'installation a été conçue pour être innovante et exactement adaptée à nos produits : bananes, mangues, ananas et exotiques », a expliqué Monsieur Omer-Decugis. « Le défi n'était pas de développer n'importe quelle nouvelle plateforme, mais un outil de pointe, un centre d'excellence, exactement adapté aux produits, à notre savoir-faire, à notre vaste expérience et à notre vision de l'excellence, de l'efficacité et de la durabilité. Tous les aspects ont été analysés et la solution appropriée a été développée et installée : production de froid, refroidissement naturel, éclairage efficace sur le plan énergétique, traitement de l'air, contrôle et gestion centralisés de l'éthylène dans les cellules de mûrissage et les chambres froides, technologies de mûrissage de pointe, systèmes de ventilation et de stockage adaptés à chaque fruit, systèmes de rayonnage sur-mesure, convoyeurs, palettiseurs et machines d'emballage innovantes ».
« Nous avons fourni les panneaux isolants, les portes, le système de mûrissage, les chambres froides pour les fruits et l'unité de réfrigération à l'ammoniac caractérisée par une consommation d'énergie particulièrement faible. Nous avons également conçu une nouvelle technologie pour améliorer la maturation en contrôlant non seulement la température, l'humidité et la concentration d'éthylène, comme tout le monde le fait, mais aussi les niveaux d'oxygène et de dioxyde de carbone », a ajouté Massimiliano Castagna, directeur commercial de Cold Energy.
En ce qui concerne la production de froid, l'accent a été mis sur les performances énergétiques et la fiabilité. « Le système est composé de trois refroidisseurs d'eau à l'ammoniac (NH3)/glycol pour un impact économique et écologique important. La sécurité et la fiabilité du système sont assurées par la redondance de chaque élément, y compris deux compresseurs pour chaque refroidisseur ».
Système d'ammoniac à faible consommation d'énergie, en cours de construction par Cold Energy.
Un système de refroidissement naturel a été conçu et installé pour prendre le relais du système de refroidissement dès que la température extérieure est inférieure à 8 °C, limitant ainsi les ressources énergétiques nécessaires à la production de froid en hiver.
La pandémie a-t-elle eu un impact sur vos activités ? Quelles solutions ont été convenues avec Cold Energy ?
« Nous avons géré la pandémie en France et en Italie pour ce travail spécifique, mais aussi dans nos fermes et nos usines de conditionnement, en produisant et en exportant des ananas et des bananes d'Équateur, des mangues de Côte d'Ivoire, du Mali, du Burkina et du Sénégal, des noix de coco de Côte d'Ivoire et des haricots du Kenya. Nous sommes devenus des experts mondiaux en matière de mesures de sécurité. Nos solides antécédents organisationnels et nos racines dans chaque pays nous ont permis de maintenir nos volumes, notre qualité et notre niveau de service dans le monde entier », a conclu M. Omer-Decugis.
« Pour ce projet spécifique, notre équipe interne de gestion des installations a travaillé avec Cold Energy pour définir toutes les mesures de sécurité pour leur personnel sur le site afin qu'ils puissent reprendre pleinement le travail début mai et maintenir nos délais pour une plateforme pleinement opérationnelle le 1er septembre ».
Pour plus d'informations :
Emeline Pasquier
SIIM
[email protected]
www.siim.net
Twitter #SIIM_GroupeOD
Massimiliano Castagna
Cold Energy
via Ippolito Nievo, 15
37128 Vérone (VR)
[email protected]
www.coldenergy.it