Cette année une fois de plus, les situations sont très contrastées, du fait de rendements très variables selon la localisation (accidents climatiques) et l’itinéraire de production choisi.
La production française a connu, à l’instar des pays voisins, un niveau de production très réduit en abricots.
« Nous avons commencé à tirer les enseignements de ce bilan, de façon à préparer dès à présent la prochaine saison, avec quelques sujets importants : itinéraires de production économes en intrants (vergers écoresponsables), ajustement de l’offre à la demande (catégories, segments, périodes), emballages… », explique Raphaël Martinez, directeur de Pêches et Abricots de France.
La saison d'abricots a été caractérisée par une récolte particulièrement faible en Europe et en France cette année, avec une précocité relative. Les ventes se sont écoulées dans un contexte commercial « instable », et la mutation de la filière se poursuit.
Une offre européenne particulièrement faible
Source : Europêch et Agreste
En France, la récolte a été impactée par des épisodes de gel en Rhône-Alpes et Provence, un manque de froid en hiver et des pluies de printemps.
Evolution de la production française d’abricots
Source : Europêch et Agreste
Au final, la récolte française a été encore plus faible que ce qu’avaient annoncé les prévisions avec -43 % pour l’AOP.
Évolution des apports hebdomadaires d’abricots 2019 et 2020
Le contexte commercial a été perturbé par la crise du coronavirus. Pendant le confinement, la priorité a été donnée aux produits français et au plaisir de cuisiner. Il y a eu une réouverture progressive de la restauration collective et des marchés. Contrairement à d’autres secteurs, la consommation alimentaire a été maintenue avec même une bonne performance des supermarchés et de quelques enseignes.
Bien qu’à la fin du confinement, une progression de 4,5 % des dépenses en juillet ait été observée, il y a eu un retour de la « guerre des prix » dans les enseignes craignant une rentrée difficile -0,12 % des prix de grande consommation en juillet.
Parallèlement à cela, la filière continue de muter. Cette mutation se manifeste d’une part via l’évolution du verger et des méthodes de production. Les plantations sont très ralenties (3 % de taux de renouvellement), on observe un arrachage des vergers lié aux mauvais résultats 2016-2019 et la production a désormais un potentiel inférieur à 150 000 tonnes. Par ailleurs, on observe une progression des cahiers des charges Vergers Ecoresponsables et HVE et d’itinéraires de réduction des intrants.
Cette mutation est également caractérisée par des actions engagées au niveau du commerce, avec des sélections variétales orientées sur des critères agronomiques et commerciaux pour viser rendement et qualité, une mise en place progressive de l’indicateur qualité et l’évolution des cahiers des charges des distributeurs.
Concernant le marché, il a été cette année d’une fluidité exceptionnelle. Il y a eu également une meilleure demande à l’export et des cours élevés.
Évolution des stocks hebdomadaires d’abricots 2018, 2019 et 2020
Les prix ont été élevés sur une grande partie de la saison.
Prix expédition abricots orangés-rouges et tardifs Cal. 2A, Cat. I
Prix expédition abricots bergeron Cal. 2A, Cat. I
Conclusion
Au niveau de la production, dans un contexte européen déficitaire, la récolte française a été amputée de près de la moitié par le gel en Provence et Rhône-Alpes et par une faible floraison et des pluies en Roussillon.
Au niveau du marché, on a observé un bon basculement Espagne/France et un bon démarrage de saison caractérisé par une faible concurrence. Ce fût un marché d’offre déficitaire avec des prix élevés du début à la fin.
Il est difficile de tirer un résultat moyen dans une année aussi atypique. Ce fût aussi bien une année très frustrante pour les producteurs touchés par les intempéries, que satisfaisante pour les autres.
Pour plus d'informations : 
Raphaël Martinez
Pêches et Abricots de France
575 chemin du chai
30900 Nîmes
Tél. : 04.66.84.12.12
r.martinez@ffl-occitanie.com
www.pechesetabricotsdefrance.fr