Après une saison de fruits à noyau réussie, qui a maintenant atteint son apogée et qui a conduit à des prix de production qualifiés d'historiques par certains entrepreneurs agricoles, la campagne de raisins siciliens se poursuit.
Marsello Lo Sardo
Mais si des prix aussi excellents ont été enregistrés pour les fruits à noyau - environ 1,50 euro de prix au producteur, en raison également d'une baisse de 40 % des rendements, amplifiée par l'absence de concurrence espagnole - on ne peut pas en dire autant pour les raisins de table, ou du moins jusqu'à présent.
Nous sommes situés à Canicattì (AG), au cœur même de la zone de production de raisins sous marque IGP où pousse la variété historique Italia, appréciée dans toute l'Europe, comme les experts le savent bien, en raison de ses extraordinaires propriétés organoleptiques malgré ses pépins.
Pour faire le point sur le scénario commercial et productif, nous avons rencontré le Marsello Lo Sardo de GB Italia, qui nous a parlé des caractéristiques des raisins de cette saison.
« Cette année, nous avons clôturé notre campagne de variétés précoces, le cépage Victoria, dès les premiers jours d'août - a déclaré le fruiticulteur - et, au cours du même mois d'août, le cépage Italia était en avance de quelques semaines, grâce à des conditions météorologiques favorables. Les pluies du printemps ont contribué à assurer aux raisins des conditions parfaites pendant leur phase de croissance et, plus tard, le climat chaud et sec de cet été leur a donné de la sapidité et une teneur en sucre élevée. En 2020, le raisin d'Italie a montré une perfection en termes de production, avec un degré Brix d'environ 20 ».
« Malheureusement, dans la phase post-Covid, les variétés précoces n'ont pas beaucoup intéressé les consommateurs, et par conséquent les prix n'étaient pas très satisfaisants - a poursuivi M. Lo Sardo. Par la suite, l'excellente qualité de la variété Italia a été appréciée par le marché, mais pas de façon très vive. La disponibilité d'un grand nombre de produits de masse a fait baisser le prix moyen ».
« Très peu de produits se sont retrouvés dans la cave (pour être transformés en jus). En ce qui concerne la variété Italia, le prix moyen au producteur est actuellement d'environ 0,60 euro/kg. Heureusement, nous sentons une tendance à la hausse qui devrait être atteinte à la fin des promotions en cours chez les détaillants internationaux, puisque d'ici là, tous les lots de moindre qualité seront jetés, et seuls les meilleurs raisins seront laissés sur les étagères. Un autre facteur positif est que cette année, le marché espagnol a ouvert plus tôt que par le passé, ce qui nous laisse une plus grande fenêtre commerciale ».
Le marché espagnol fournit des tendances sur la dynamique commerciale du raisin Canicattì IGP. La campagne actuelle est certainement assez inhabituelle et, au-delà de l'impact du Covid, elle tient bon grâce à une bonne production. Cependant, il est nécessaire que les entrepreneurs débattent du secteur avec une vision plus large, afin de transférer une plus grande valeur au produit.
Pour plus d'informations : 
Gruppo Lo Sardo
C.da Impiso Giardinelli, sn.
92024 Canicatti (Ag) - Italie
Tél. : (+39) 0922 830731
info@gbitalia.com
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