Depuis la mi-août, les cueilleurs s’activent dans les 23 hectares du verger du Beaunay pour récolter les pommes. L’entreprise de Boris Bouquet produit une vingtaine de variétés, de la Elstar à la Reine du Canada, en passant par la Cox Orange. « La production est satisfaisante, honorable par rapport aux difficultés rencontrées cette année », explique-t-il.
Le climat n’a certes pas toujours été du côté des agriculteurs, avec plusieurs périodes de sécheresse, mais heureusement, « la chaleur est arrivée progressivement, ce qui a limité les coups de soleil sur nos pommes ». L’exploitant prévoit de récolter entre 450 et 550 tonnes de fruits, soit « 5 000 pommes par cueilleur et par jour ». Sa production est vendue dans les supermarchés et sur les marchés. Depuis plusieurs années, il constate un regain d'intérêt pour la production locale.
La crise sanitaire n’aura pas perturbé l’entreprise de Boris Bouquet : « Nous avons eu plus de travail au moment du confinement car les supermarchés exigeaient des fruits emballés dans du plastique ». Cette année, l’un des défis aura été de recruter de la main-d’œuvre locale. Il a tout de même trouvé 18 cueilleurs qui manient les fruits avec précaution : « Il ne faut pas que la pomme tombe d'une hauteur supérieure à 10 cm ou s'entrechoque avec les autres fruits », précise Boris Bouquet, « Sinon elles sont abîmées et impropres à la consommation ».
Source : francebleu.fr