« Nous avons commencé en 2016, presque par hasard, avec l'idée de gagner un pari, celui de pouvoir cultiver des myrtilles dans notre région. Nous avons décidé de les cultiver en pots, dans une zone du Parc national du Cilento, et nous avons obtenu de bons rendements à l'hectare. Nous avons adopté un sol spécifique (très acide) et appliqué toutes les méthodes traditionnelles pour la production de petits fruits », explique Marco Cammarano, propriétaire de la ferme familiale Agricilento, à FreshPlaza.
Des plants de myrtilles cultivées hors sol dans le parc national du Cilento.
Agricilento est une entreprise florissante grâce à la forte demande de myrtilles, dont la production en Italie reste relativement faible par rapport aux besoins du marché intérieur. Les consommateurs sont conscients des bienfaits et des propriétés saines de ces baies pour le système immunitaire et apprécient particulièrement la saveur du fruit.
« Les variétés disponibles sont au nombre de trois et se caractérisent par une grande précocité et une très faible résistance aux températures, c'est pourquoi nous avons opté pour la myrtille américaine géante (Vaccinium corymbosum). Ce cultivar à haut rendement est destiné à la fois au marché du frais et à celui de la transformation et c'est pourquoi le nombre de plantes cultivées est en constante augmentation, par rapport aux autres variétés traditionnelles. Il s'agit d'une variété avec une productivité plus élevée, ainsi qu'une saveur et un calibre supérieurs par rapport aux variétés traditionnelles ».
Les premières récoltes ont lieu en mai/juin et s'achèvent en juillet, en fonction des conditions climatiques. Le produit est compact et a une teneur élevée en sucre. Le potentiel de production est d'environ 10 tonnes/hectare, une quantité avec de très bons prix tant pour le produit frais que pour le produit transformé.
La transformation des myrtilles en jus et en confitures était, pour l'entreprise, un choix évident pour prolonger la période de commercialisation, notamment car il s'agit d'un produit très délicat qui doit être vendu rapidement.
Agricilento transforme la myrtille fraîche pour le compte de tiers à partir d'une entreprise spécialisée dans la transformation de produits artisanaux.
Les produits sont très demandés pour leur culture biologique et leur chaîne d'approvisionnement courte. Surtout, les ventes directes se déroulent très bien. « Les volumes augmentent et nous souhaitons augmenter le nombre de plantes. L'entreprise gagne actuellement du terrain en raison du manque d'approvisionnement en myrtilles dans les environs, ainsi que de l'extraordinaire demande des touristes et du bouche-à-oreille qui augmentent la vente des fruits ».
« Les myrtilles sont une culture typique du nord de l'Italie, particulièrement répandue dans le Piémont, la Vénétie et le Trentin. L'avantage c'est que les fruits mûrissent dès le mois de mai dans notre zone de production, c'est-à-dire un mois à l'avance, à un moment où il n'y a plus de production étrangère arrivant sur le marché, comme avec le Maroc et l'Espagne qui terminent leur saison en moyenne fin mai. Cela signifie qu'entre juin et mi-juillet, la seule production fraîche disponible sur le marché est italienne, et donc, en termes de ventes, nous n'avons pas de concurrents commerciaux ».
Pour plus d'informations : 
Agricilento
Phone: 3495793843
Via Fabbrica, 27
84052 Ceraso (SA) - Italie
[email protected]
www.facebook.com/mirtillocilentano