La recherche de pommes de bonne qualité sera la tâche la plus importante pour les négociants polonais en pommes, d'après un exportateur. Bien que les volumes soient corrects, malgré les conditions climatiques de cette année, l'exportateur estime qu'il sera difficile de répondre à la demande avec les pommes de première qualité qui sont disponibles. Certaines des pommes ont dû être pulvérisées et ne contiennent pas de pépins, ce qui signifie que leur durée de conservation sera considérablement réduite.
Le temps a été pluvieux pendant la récolte des pommes polonaises, ce qui a rendu toute l'opération beaucoup plus difficile. Selon Mohamed Marawan, propriétaire de l'exportateur de pommes Sarafruit, il y a même eu des retards, car ils continuent à cueillir les pommes Golden : « Nous avons terminé la récolte de Galas. Nous avons réussi à vendre une grande partie des Galas de bonne qualité en Afrique du Nord. Seules les pommes de première qualité ont été exportées, les pommes de deuxième qualité ont été vendues à l'industrie de transformation et seront utilisées pour les jus et autres. Il y a eu beaucoup de problèmes pendant la récolte en ce qui concerne le temps. Les pluies constantes ont rendu impossible la cueillette de toutes les pommes, et c'est pourquoi nous continuons actuellement de récolter les variétés Golden et continuerons à le faire la semaine prochaine ».
Les défis liés à la météo en 2020 ont eu un impact plus important que ce que Marawan avait prévu. Ils ont dû traiter les pommes dans l'espoir de pouvoir continuer à les faire pousser, car certaines d'entre elles n'avaient pas développé de pépins. « Je m'inquiète de la qualité de la pomme moyenne en Pologne, car nous avons pris beaucoup de coups. Deux vagues de gel et un été très sec ont fait que les pommes n'ont pas développé de pépins à l'intérieur. Cela signifie que la pomme ne reçoit pas les hormones nécessaires. Nous avons donc dû utiliser certains produits chimiques pour tirer le meilleur parti de la situation. Maintenant, le problème avec ces pommes est qu'elles ne peuvent pas être stockées longtemps. Cela signifie que nous devons les vendre rapidement sur le marché intérieur, car l'exportation prend trop de temps et les pommes pourraient se gâter. Cette situation est vraie pour toutes les variétés dans tous nos vergers ».
Bien qu'il y ait aussi des volumes qui semblent de bonne qualité, M. Marawan déclare qu'il ne peut jamais être sûr qu'ils feront le transit jusqu'à l'arrivée du premier conteneur : « Il y a bien sûr aussi des pommes qui ont l'air bien, même si la majorité n'est pas prête à être exportée. Pour les bonnes pommes, nous en avons ouvert quelques-unes, et elles avaient des pépins à l'intérieur. La question est de savoir si cela est vrai pour toutes les pommes et si elles survivront au temps de transit vers l'Égypte, par exemple. Les conteneurs actuels que nous avons expédiés n'ont pas encore été reçus, nous ne savons donc pas quel en sera le résultat. Naturellement, si une grande partie des pommes a mal tourné, nous, en tant que Sarafruit, nous indemniserons nos clients. Cependant, j'espère que rien n'est arrivé aux produits, mais nous ne pouvons pas encore être sûrs ! »
Une fois les variétés Golden terminées, M. Marawan passera aux autres variétés. Il n'est pas en faveur du stockage des pommes dans les chambres froides, car il n'est pas sûr que les pommes y survivront. « Nous avons encore des Redprinces et des Idareds qui arrivent avant la fin de la saison. La demande de pommes est certainement là, dans toute l'Europe. J'ai récemment reçu des courriels pour des renseignements des Pays-Bas, de l'Italie et de la Grèce, par exemple. Malgré cette demande, les exportations resteront lentes, simplement parce qu'il est très difficile de trouver la bonne qualité de pommes. Désormais, tout ce sur quoi nous pouvons mettre la main, nous le vendons directement. Contrairement à d'autres, nous ne les conservons pas dans des chambres froides, car je pense personnellement que ce serait une grave erreur. Certains négociants estiment que le prix est actuellement trop bas et stockeront leurs pommes jusqu'à ce qu'ils soient satisfaits du niveau des prix. Mais comme je viens de le dire, certaines pommes ne contiendront même pas de pépins. Je ne suis pas sûr que les pommes survivront longtemps au stockage en chambre froide. Cela signifie que les commerçants pourraient avoir une grande surprise lorsqu'ils ouvriront enfin leurs chambres ».
Dans l'ensemble, il semble que ce soit une saison remplie d'incertitudes. Mohamed Marawan ne peut pas dire si la saison sera couronnée de succès cette année. « La saison pourrait être bonne dans l'ensemble, mais elle peut vraiment aller dans les deux sens. Tout dépend de la disponibilité des pommes de bonne qualité. Je suis inquiet car la situation est incertaine. Je ne veux vraiment pas envoyer de mauvaises pommes à mes clients de confiance et de longue date, même si ce n'est pas intentionnel. Nous devrons donc attendre et voir ce que les prochaines semaines nous apporteront. Les agriculteurs me disent qu'il y a aussi moins de volume pour l'Idared. Je pense qu'en ce qui concerne les pommes européennes, ce sont les Italiens qui seront les gagnants cette année. Ils ont certainement la qualité et la quantité nécessaires ».
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Mohamed Marawan
Sarafruit
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