À Salon-la-Tour, en Corrèze, dix producteurs viennent de lancer la première coopérative bio du Limousin. Ils souhaitent ainsi conquérir des parts de marché en grande surfaces.
Baptisée Biocorrèze, la coopérative propose des légumes tels que les pommes de terre, les oignons et les courges. « On avait remarqué que les fruits et légumes vendus localement venaient essentiellement d'ailleurs et de très loin », indique Martin Molle, président de Biocorrèze. Ne pouvant répondre individuellement à la demande des grandes surfaces, les agriculteurs ont choisi de se regrouper.
Avec l’arrivée de l’épidémie de coronavirus, la position de la coopérative a été renforcée sur le marché : « on a clairement vu que relocaliser la production était important puisqu'on a vu les désordres économiques qu'il y a pu avoir », poursuit le dirigeant. « C'était un projet qui devenait nécessaire ».
Ainsi, la coopérative mutualise le stockage et le conditionnement des fruits et légumes, ainsi que leur commercialisation. L’entreprise cherche en effet à se faire une place dans les grandes surfaces : « On s'est dit qu'il faudrait atteindre la population qui continue à faire ses courses en grande surface, dans les épiceries ou qui va dans les restaurants d’entreprise ». Pour 2021, les villes ciblées sont Brive, Tulle et Limoges.
Source : francebleu.fr