La récolte du raisin de table espagnol est déjà dans sa dernière ligne droite et se terminera avec la campagne de Noël et de la veille du Nouvel An. Le raisin importé commence donc déjà à remplacer le raisin domestique.
« En ce moment, nous travaillons avec du raisin rouge espagnol sans pépins et le dernier Red Globe. Nous espérons couvrir les mois de novembre et décembre avec des raisins rouges sans pépins. Nous avons fini de commercialiser les derniers raisins blancs sans pépins la semaine dernière, nous les recevons donc maintenant d'Italie et du Brésil. La semaine prochaine, nous commencerons à recevoir les premiers raisins péruviens », déclare Miriam Cutillas, responsable des ventes et du marketing chez Uvasdoce.
L'entreprise d'Alicante avait prévu d'augmenter ses volumes de production d'environ 12 % cette année, bien que les conditions météorologiques aient réduit cette croissance à environ 4 %. « Les températures élevées en août et le manque d'eau ont eu un impact sur notre plantation de Crimson tardif, dont nous avons perdu environ 90% de la récolte, soit entre 400 000 et 500 000 kilos. Heureusement, cette année, nous avons eu des volumes plus importants de la nouvelle variété rouge Allison sans pépins, à laquelle nous sommes fortement attachés ».
Selon Miriam Cutillas, la campagne viticole nationale a été très satisfaisante. « Il y a longtemps que nous n'avions pas obtenu de si bons résultats en juillet et août, avec des prix acceptables et de très bonnes ventes. À partir de septembre, nous avons connu une petite augmentation, qui a coïncidé avec la fin des vacances et l'incertitude quant à la possibilité pour les enfants de retourner à l'école en raison de la pandémie ; cependant, le mois s'est plutôt bien terminé. Plus tard, en octobre, contrairement aux années précédentes, nous avons dû faire face à une plus grande concurrence intérieure avec les grands producteurs et exportateurs de Murcie, qui parviennent de plus en plus à étendre leurs récoltes à des périodes où, traditionnellement, nous avons toujours été presque seuls sur le marché. Notre objectif est de continuer à étendre nos récoltes de raisin nationales, sachant que nous devrons faire face à cette concurrence ».
En ce qui concerne la campagne de Noël et de la Saint-Sylvestre, période où les ventes sont les plus élevées en fin d'année, la pandémie devrait entraîner des changements dans les canaux de vente. « Il est vrai que nous allons certainement perdre un pourcentage des ventes que nous avions l'habitude d'allouer aux hôtels et aux restaurants, mais cette année nous nous concentrerons sur les chaînes de restaurants et les services de restauration qui proposent des dîners de réveillon à domicile. Nous espérons néanmoins que les ventes au détail augmenteront, car si les gens ne peuvent pas sortir dîner au restaurant ou ne voyagent pas en Espagne, comme c'est souvent le cas à cette époque, ils mangeront plus et mieux chez eux », déclare Miriam Cutillas.
Uvasdoce s'est adaptée à cette nouvelle réalité en redessinant sa gamme de raisins pour le réveillon du Nouvel An. « Il est clair que cette année, nous resterons à la maison et dînerons en famille. Par conséquent, nous avons opté pour des produits qui peuvent aider à préparer une table plus accueillante pour le Nouvel An et nous nous sommes moins concentrés sur les produits à emporter, tels que les sacs ou les tasses classiques ».
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