Le 23 novembre, le Biomarket sera inauguré à Barcelone ; le premier marché de gros en Espagne et le deuxième en Europe exclusivement consacré aux produits biologiques, principalement des fruits et légumes. Situé dans les installations de Mercabarna, le Biomarket travaillera dans un premier temps avec dix entreprises de gros, dont certaines ont acquis plusieurs étals, et une coopérative agricole, ainsi qu'avec une douzaine de petits producteurs locaux.
« Nous sommes heureux d'entreprendre cette initiative pionnière en Espagne et en Europe qui rapprochera les aliments biologiques du nombre toujours croissant de consommateurs qui les recherchent dans leurs magasins, détaillants et restaurants habituels », déclare Jordi Valls, directeur général de Mercabarna. « Nous voulons soutenir l'engagement croissant du secteur du commerce de gros et de l'agriculture locale envers ces aliments, en concentrant leur offre sur un marché où ils auront une plus grande visibilité ».
L'inauguration de ce marché, initialement prévue pour le mois d'octobre, a été un véritable défi, compte tenu de la crise sanitaire actuelle. « Heureusement, les délais fixés pour la construction du marché ont été respectés et celui-ci était prêt en février. A partir de ce moment, il était temps pour chacune des entreprises de gros qui se trouvent dans le Biomarket de commencer les travaux d'adaptation, mais la situation sanitaire a bloqué les travaux, il y a donc eu des retards. Malgré les adversités, nous sommes très fiers du travail et des efforts de chacun et de pouvoir inaugurer ce marché pionnier en novembre, dans le contexte où nous nous trouvons actuellement », déclare Jordi Valls.
La Catalogne est la première région autonome d'Espagne en termes de consommation de produits biologiques, avec 26 % du total. En outre, un grand nombre de grossistes et de distributeurs de ces aliments sont basés ici. À Mercabarna, par exemple, il y a déjà 40 entreprises ayant une expérience dans la commercialisation et la distribution de ces produits, et un quart d'entre elles est présent sur le Biomarket. « La Mairie de Barcelone a pris un engagement important en faveur d'un modèle alimentaire plus juste, plus sûr, plus durable et plus sain, qui deviendra une réalité en 2021, année où Barcelone sera la capitale mondiale de l'alimentation durable », affirme le directeur de Mercabarna.
Ce marché bio couvrira toute la gamme des produits demandés par les consommateurs, déclare Jordi Valls. « La part des produits biologiques locaux qui seront vendus sur le Biomarket sera très élevée, mais nous devons tenir compte du fait que nous devons garantir l'approvisionnement de la population en aliments biologiques frais tout au long de l'année, donc nous devons également travailler avec d'autres origines, toujours en veillant à minimiser l'impact sur l'environnement ».
Pour les acheteurs, le regroupement de toute la gamme sur un marché unique permettra de trouver plus facilement le produit recherché. « Cela favorise la concurrence entre les entreprises de gros, ce qui augmente également la variété de l'offre et garantit le meilleur rapport qualité-prix. Offrir des installations spécifiques pour les aliments biologiques et regrouper l'offre de ces produits sur un seul site facilitera également les contrôles en matière de santé et d'hygiène, d'étiquetage de certification des produits biologiques et de traçabilité », a-t-il déclaré.
Jordi Valls estime que le Biomarket contribuera à stimuler les achats de produits biologiques dans le circuit de la vente en gros. « La demande augmente et l'Espagne est l'un des pays européens où elle progresse le plus. La pandémie a fait prendre conscience à un plus grand nombre de personnes de l'importance de l'alimentation pour rester en bonne santé. En mars et avril, la consommation de produits biologiques en Espagne a augmenté de 12 %, selon l'association professionnelle espagnole des producteurs d'aliments biologiques (ECOVALIA). La dernière étude de l'AECOC indique que 17 % des consommateurs apprécient désormais davantage les produits biologiques qu'au début de la crise sanitaire ».
« Nous prévoyons que le Biomarket représentera dans un premier temps 20 % (23 662 tonnes) des fruits et légumes biologiques commercialisés en Catalogne. Si les prévisions se réalisent, dans 5 ans, cette part pourrait passer à 35 % (50 000 tonnes). De plus, selon les prévisions de croissance du secteur biologique en Espagne publiées par le ministère de l'Agriculture, nous atteindrions 50 % (78 100 tonnes) d'ici 2031 », a déclaré le directeur de Mercabarna.
« Nous espérons que d'autres entreprises rejoindront ce projet à l'avenir, mais pour l'instant il y a très peu d'espace disponible, mais si le marché fonctionne comme nous l'attendons, nous pourrions étendre sa superficie actuelle, qui est de 8 900 m². Nous avons réservé l'espace adjacent du Biomarket afin de rendre cela possible à l'avenir », déclare Jordi Valls.
Pour plus d'informations :
Roser Lapuente
Mercabarna
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