L'inauguration à Barcelone du Biomarket, le premier marché de gros entièrement consacré à l'alimentation biologique en Espagne, est prévue dans quelques jours et les entreprises participant à cet ambitieux projet finalisent leurs préparatifs. L'une de ces entreprises est Grupo Frutas Antonio, qui disposera de trois stands dans ce marché, destinée à devenir un leader national dans la commercialisation et la distribution d'aliments biologiques.
« Il y a 20 ans, le secteur espagnol des fruits et légumes biologiques n'était pas assez mûr », explique Juan Mora, directeur du groupe catalan. « À l'époque, je travaillais dans la commercialisation des produits biologiques espagnols au Royaume-Uni, où je vivais, alors qu'en Espagne, il était assez complexe de produire et de rentabiliser les exploitations agricoles, car le marché n'était pas suffisamment développé, ni en termes de production, ni en termes de consommation. Cependant, maintenant que le Mercabarna a décidé de lancer ce marché spécifique pour les produits biologiques, nous pensons que c'est le bon moment pour commencer cette aventure ».
Ce secteur joue un rôle clé dans la stratégie européenne « De la ferme à la table », une pierre angulaire du Pacte vert européen qui favorise la transition vers un système alimentaire plus sain et plus durable. L'objectif est que 25 % de la surface agricole de l'UE soit consacrée à l'agriculture biologique d'ici 2030. Cette stratégie renforcera un secteur dans lequel l'Espagne est déjà leader en termes de production à l'échelle européenne, mais qui présente encore un grand potentiel de croissance.
« Nous avons des fournisseurs dans toute l'Espagne qui produisent déjà des fruits et légumes biologiques ou qui commencent à le faire, en plus de la culture de produits conventionnels. Avec les étals que nous aurons sur ce nouveau marché au Mercabarna, nous voulons les aider en leur offrant un canal de commercialisation spécifique pour ce type de produits. Jusqu'à présent, ils les vendaient sur les marchés conventionnels sans les traitements et les contrôles adéquats requis pour les produits biologiques afin d'éviter la contamination ou le mélange avec les produits conventionnels. Le Biomarket est une excellente occasion de faire les choses correctement », déclare le directeur de Frutas Antonio.
« Le kiwi se révèle être un produit de plus en plus consommé »
Le kiwi biologique a été le produit choisi par l'entreprise pour lancer son nouveau projet. « Nous avons commencé par le kiwi asturien, un produit saisonnier et local qui, en plus d'être biologique, est plus durable, car il a une empreinte carbone plus faible. Cette année, nous en aurons environ 100 000 kilos. Nous avons développé un nouveau contenant pour notre produit et tout est prêt pour commencer à le commercialiser », explique Juan Mora.
« Peu à peu, nous ajouterons d'autres produits à notre gamme biologique, y compris les fruits et légumes que nous produisons déjà, comme les légumes d'Almería ou les fruits à noyau et les agrumes de Murcie. En fait, de nombreux fournisseurs de produits biologiques de toute l'Espagne nous ont déjà contactés pour savoir si nous pouvions commercialiser leurs produits, des bananes aux oranges et mandarines du delta de l'Èbre ».
Frutas Antonio affectera ses kiwis biologiques au segment gastronomique et prévoit de les exporter vers la France, l'Allemagne et l'Italie. « Nous allons également essayer de les vendre par l'intermédiaire des chaînes de supermarchés gastronomiques auxquelles nous fournissons déjà des produits conventionnels ».
La crise sanitaire actuelle provoquée par le COVID-19 a inévitablement eu un impact sur le marché au cours des huit derniers mois et a également causé le retard dans le lancement du Biomarket, dont l'inauguration était initialement prévue pour le mois d'octobre.
« Lors du confinement au printemps, la consommation de fruits et légumes, tant conventionnels que biologiques, a notamment augmenté en Espagne, mais dans cette deuxième vague, nous ne voyons pas une répétition de cela, bien au contraire. La consommation s'est ralentie », déclare Juan. « Cependant, le kiwi est un produit en hausse qui est de plus en plus consommé, indépendamment de l'impact collatéral de la pandémie. Le kiwi des Asturies est également un produit très réputé, avec une bonne qualité et des degrés Brix très élevés. Le climat et les conditions dans les Asturies sont très similaires à ceux de la Nouvelle-Zélande et font que ce produit est très apprécié. En fait, en Espagne, la superficie consacrée à la production de kiwis est en expansion, contrairement à ce que l'on observe pour d'autres produits ».
Malgré le lancement du Biomarket dans une période marquée par l'incertitude de la pandémie, Juan Mora est optimiste. « A partir de lundi, les restrictions à l'industrie hôtelière commenceront à être levées en Catalogne et il y aura davantage de mobilité. Le problème est toujours réel, mais nous envisageons l'avenir avec un peu plus d'optimisme ».
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Juan Mora
Grupo Fruta y Verduras Antonio
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