La campagne du raisin de table péruvien a déjà commencé et la production attendue devrait atteindre une augmentation de 16 % par rapport à la saison précédente : 7 millions de boîtes en plus, portant le total de la saison à 56 millions de boîtes.
« Cette semaine, nous avons commencé la récolte des premières variétés rouges biologiques sans pépins et nous poursuivrons avec les variétés blanches », explique Renzo Muro, directeur général la société péruvienne Fundo Los Paltos, qui exporte une bonne partie de ses raisins de table. « A la semaine 49 nous effectuerons nos premiers envois et espérons que nos produits atteindront le marché américain à la semaine 50 ».
Fundo Los Paltos fournira des raisins de table sans pépins biologiques pendant 10 semaines, avec la perspective d'atteindre les 100 000 boîtes. « Nous sommes fiers du fait que, compte tenu de la situation du coronavirus, des limitations de personnel et des mesures de sécurité mises en place par le gouvernement, la planification et l'organisation de nos récoltes et de nos emballages ont été réalisées avec une nouvelle variable : la biosécurité », affirme Renzo.
« Nous sommes l'une des rares entreprises péruviennes à produire du raisin biologique. Nous avons décidé de travailler sur ce segment car les tendances de consommation sont de plus en plus orientées vers des produits plus sains et plus respectueux de l'environnement ».
« Alors que les exportateurs de raisin de table d'autres pays traitent les fruits avec du bromure de méthyle pour éviter le coûteux traitement au froid exigé par les États-Unis, nous nous en tenons à la philosophie biologique et essayons de faire en sorte que la chaîne du froid ne soit pas rompue dès la récolte des fruits. Après la récolte des grappes, il ne nous faut que 6 heures pour amener les fruits à la température de conditionnement, puisque notre station de conditionnement, située à proximité des plantations, est entièrement équipée avec le matériel nécessaire. La température pour les voyages à l'étranger est maintenue à 0 degré afin que les fruits puissent avoir une durée de conservation plus longue une fois arrivés au point de vente ».
L'entreprise péruvienne, qui exporte également des avocats et des mangues biologiques, s'est engagée à raccourcir les temps de transit et de récolte, de sorte que les fruits atteignent leur destination dans les meilleurs délais. « Nous procédons à une analyse complète du temps nécessaire pour la récolte, l'emballage, le stockage et les envois des produits, ainsi que leur transport. Nous sommes très satisfaits des compagnies de transport maritime avec lesquelles nous travaillons, qui obtiennent des temps de transit plus courts que d'habitude », explique Renzo Muro.
« Quand les raisins biologiques du Pérou arriveront aux États-Unis, ils partageront les rayons avec les derniers stocks de raisins californiens. Au moment de notre arrivée sur le marché américain, nous étions en concurrence avec les raisins stockés de Californie, et bien qu'il s'agisse d'un marché ayant une nette préférence pour les produits locaux, nous avions l'avantage d'offrir un produit frais, récolté une vingtaine de jours avant sa commercialisation, contrairement au produit américain. En commençant en janvier, le Pérou se retrouvera en concurrence avec le Chili sur le marché du raisin conventionnel, mais nous serons les seuls sur le marché du bio jusqu'à la fin de la campagne ».
Selon le directeur général de la société, le marché américain a montré une stabilité des prix ces dernières années, sans changement notable. « Nous sommes inquiets en ce qui concerne l'impact de la pandémie sur la consommation des produits biologiques. A la fin de la campagne des avocats biologiques nous avons observé une tendance à la baisse dans les achats par rapport aux 6 dernières années. Il semble que la crise ait fait des ravages sur le pouvoir d'achat des consommateurs, ces derniers choisissant des produits de commodité et moins chers ».
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Renzo Muro Suárez
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