Le deuxième blocage en Allemagne a des répercussions sur le commerce des fruits et légumes. Même ceux qui sont indirectement ou partiellement touchés par la fermeture de l'industrie hôtelière en constatent les effets. Les grossistes ont l'avantage économique d'avoir une importance systémique, mais ils doivent aussi continuer à travailler avec d'autres personnes et le travail à domicile n'est souvent pas une option. « Maintenant, avec ce deuxième confinement, c'est le moral qui est en jeu », déclare Peter Grundhöfer, basé au marché de gros de Francfort.
« On peut dire que cela touche le cœur des gens. Presque tout le monde est directement touché par le virus et personne ne peut savoir combien de temps la situation va durer. Nous constatons une dépression et une frustration chez les employés et les commerçants du Centre des produits frais. Ce n'était pas comme ça au printemps ». déclare M. Grundhöfer.
Sur le stand de Grundhöfer, à Francfort lors de la visite de FreshPlaza en juin 2019. De gauche à droite : Peter, Thomas et Inge Grundhöfer, et la directrice Silke Pfeffer.
« Jusqu'à présent, nous n'avons pas été « dépouillés ». La perte du secteur de la restauration a provoqué une baisse de 10 à 20 %, mais la demande accrue du secteur de la distribution alimentaire a pu en grande partie compenser cette baisse ».
Les petites entreprises qui se concentrent spécifiquement sur la restauration souffrent particulièrement : « Tout le monde essaie de garder la tête hors de l'eau et heureusement, il n'y a pas encore eu d'insolvabilité au Frankfurt Fresh Food Center ».
« Le monde ne va pas s'arrêter de tourner, il y aura un temps après le coronavirus. D'ici là, nous devons tous nous unir pour traverser la crise le mieux possible. Nous, les détaillants, pouvons nous estimer heureux que le marché de gros nous accueille ici et de pouvoir travailler ensemble et chercher des solutions ».
Peter Grundhöfer a réalisé quelques investissements cette année afin d'élargir son portefeuille de produits et être mieux préparé à des situations de crise mondiale comme celles-ci à l'avenir. « Nous avons, par exemple, racheté un magasin de proximité à Erlensee afin de mieux intégrer ce segment de produits dans notre entreprise. En outre, depuis cette année, nous cultivons également des herbes en Afrique du Sud ».
Pour renforcer encore le site de Francfort, l'entreprise reprend également l'importation et la distribution d'exotiques dans toute l'Allemagne. Une catégorie de produits qui est fortement touchée par le Coronavirus : « La diminution des options gastronomiques, les événements et les célébrations ont entraîné une baisse de 30 % des ventes d'exotiques. Nous sommes convaincus que ce segment se rétablira bien après la pandémie ».
Il envisage l'avenir avec confiance : « L'acquisition de l'entreprise est assurée et grâce à notre grande plateforme et à nos services supplémentaires à Francfort, nous pouvons offrir à nos clients encore plus de valeur ajoutée ».
Pour plus d'informations :
Peter Grundhöfer
GRUNDHÖFER GmbH
Johann-Georg-Fahr-Anlage 1
60437 Francfort
Tél. : 069 - 40 50 08 - 0
p.grundhoefer@grundhoefer-frankfurt.de
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