Le gingembre noir est une variété ancienne mais offre des possibilités relativement nouvelles pour le marché des produits frais. Ce gingembre aux racines pourpres, reconnu en médecine traditionnelle dans plusieurs traitements, a désormais des opportunités sur les marchés européen et américain. 
Les cultivateurs des montagnes de Koulen, au Cambodge, cultivent la plante depuis quelques années déjà. Ils ont récemment reçu une commande de 6 000 kg. Les salaires et conditions de vie de nombreux cultivateurs au Cambodge étant médiocres, cette commande représente une chance pour la communauté.
Le produit devait être envoyé sur le marché européen - un marché qui serait très intéressé par le produit en raison de l'intérêt croissant pour les aliments ayant des effets bénéfiques sur la santé - mais la commande a été annulée en raison de la pandémie de Covid-19 malgré les contrats conclus.
« En plus de l'opportunité pour les acheteurs du secteur des produits frais, il est également pénible de voir le stress auquel les agriculteurs sont actuellement confrontés. Le Cambodge est un pays pauvre et le COVID ne l'a pas amélioré. En général, les circonstances ne sont pas bonnes pour les producteurs et une annulation de commande comme celle-ci peut avoir de grandes conséquences pour les producteurs et leur communauté », déclare Jan Hoogewoning.
Jan Hoogewoning vit en Thaïlande depuis de nombreuses années et après avoir été informé de la situation, il a décidé de venir en aide aux producteurs. « En toute transparence, je ne prendrai aucune commission sur cette vente car je veux que tous les bénéfices reviennent aux agriculteurs du Cambodge. Il faut comprendre que le Cambodge est l'un des pays les plus pauvres d'Asie et que ce sont surtout les agriculteurs qui luttent pour se nourrir et nourrir leurs familles ».
Le gingembre noir est également appelé Galanga noir ou Krachai Dum en thaïlandais. Il est utilisé pour la cuisson et le mélange de smoothies et est reconnu pour ses avantages médicinaux. Il n'y a pas de comparaison de goût possible avec le gingembre classique.
Pour plus d'informations, contactez Jan Hoogewoning par e-mail ou par LinkedIn.