L'incertitude des consommateurs s'accroît en raison des restrictions et des mesures croissantes de lutte contre la pandémie dans les pays d'Europe du Nord. À cette époque de l'année, les commandes de légumes tels que les tomates connaissent généralement un rebond significatif pour répondre à la demande dans les jours précédant les fêtes de Noël et du Nouvel An, mais cette année, la croissance a été plus modérée.
« Non seulement il existe des circuits de vente fermés, restaurants et hôtels, mais il est également très difficile de savoir comment la consommation va se comporter. Même si une partie de la demande pour ces canaux s'est déplacée vers le commerce de détail, je ne pense pas que cela compensera la perte, car les consommateurs n'ont pas la confiance qu'ils devraient avoir. Bien que les ventes aient augmenté par rapport aux semaines précédentes, elles ne l'ont pas fait dans la même mesure que les autres années. Les paniers ne sont pas remplis comme ils l'étaient avant cette crise sanitaire ; l'ambiance est morose », déclare David Franco, du département commercial du Grupo Hortofrutícola Paloma. L'entreprise de Murcie est actuellement en pleine campagne de tomates.
« Notre activité est principalement axée sur l'approvisionnement des grandes chaînes de distribution, donc globalement même si cette campagne de Noël est plus faible que les autres années, nos prévisions se situent dans des niveaux normaux, avec un rebond d'environ 10 % des ventes de tomates ».
La superficie consacrée à la tomate a été réduite de 8 à 10 % en Espagne, Almería et Murcie étant les principales régions productrices. « Nous constatons que c'est devenu une tendance ces dernières années. À mesure que nous perdons des superficies, la valeur au mètre carré de notre produit augmente. L'augmentation de la part de marché d'autres pays tiers, comme le Maroc ou la Turquie, signifie que l'Espagne produit moins de tomates, mais avec une valeur plus élevée, car nous disposons de meilleures variétés, de techniques de culture et de certifications de qualité et de santé alimentaire », explique David Franco.
« Le Brexit apportera des mesures immédiates à un secteur ayant une planification à long terme »
« Bien que l'année dernière, le Brexit ait fini par être reporté d'une année supplémentaire, nous sommes tous conscients que cette année, à partir du 1er janvier, le Royaume-Uni quittera définitivement l'UE. Nous nous sommes préparés à entreprendre des changements en termes de procédures bureaucratiques ou de documents de transport, entre autres aspects, bien que les derniers détails sur les questions tarifaires doivent encore être convenus. Ces tarifs ne rendront pas seulement le produit plus cher, mais pourraient aussi donner un avantage aux pays tiers concurrents. La vérité est qu'il est très difficile de traiter des mesures qui entrent en vigueur immédiatement dans un secteur où les investissements et la planification sont à long terme ».
« Officiellement, le Royaume-Uni a conclu des accords commerciaux avec d'autres pays tiers fournisseurs de tomates, ce qui leur donne un avantage sur ce marché. En même temps, et de manière non officielle, les importateurs britanniques ont développé des lignes commerciales avec ces origines afin de garantir la sécurité de leurs importations, compte tenu de l'incertitude générée par la situation ces dernières années. Nous ne savons pas encore ce que contiendra l'accord final, mais nous voulons tous continuer à faire des affaires avec le Royaume-Uni d'une manière aussi similaire que possible à celle à laquelle nous sommes habitués, malgré les changements de procédures et de documentation », déclare David Franco.
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David Franco
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