Le 19 novembre, la réouverture du magasin Rewe de Hambourg a eu lieu. L'immense magasin, d'une superficie totale d'environ 5 000 m², a fait l'objet d'un relooking complet. Avec Jos De Vries - un développeur de concepts de magasins innovants reconnu au niveau international - trois valeurs clés ont été mises en pratique : dans ce tout nouveau magasin d'expérience ultra-moderne, la commodité, la régionalité (du champ à la cuisine) et la transparence sont au premier plan.
Depuis 30 ans maintenant, la société Jos De Vries, d'origine néerlandaise, fournit des conseils et un soutien aux petits fournisseurs locaux et aux grandes chaînes de distribution alimentaire bien connues pour le développement de concepts de magasins à succès. « Chez Rewe, nous concevons principalement les grands magasins d'une surface de vente de 3 000 m² ou plus », explique Martin Gaber, responsable client dans la zone Allemagne, Suisse, Autriche.
Projet d'exposition
Le mégastore de Hambourg était un magasin existant qui a été complètement rénové en trois semaines. Le magasin est destiné à servir de vitrine pour les futurs magasins Rewe. « Nous constatons un changement soudain dans la distribution alimentaire vers des produits prêts à l'emploi. Cependant, ceux-ci ne devraient pas être produits industriellement, mais plutôt préparés sur place, créant à la fois une véritable expérience d'achat et une transparence totale ».
Mais la mise en œuvre de concepts novateurs n'est qu'un des axes d'une stratégie de magasin en trois parties. « En particulier pour les fruits et légumes, l'accent est mis sur la régionalité ainsi que sur les produits biologiques. La chaîne de valeur complète, du champ à la cuisine, doit être expliquée sur le point de vente, afin qu'il y ait une transparence totale. En conséquence, nous accordons une attention particulière à l'historique produit dans nos concepts de magasin, par exemple par le biais de panneaux d'information de l'agriculteur ».
Report des projets prévus
La pandémie a modifié l'ensemble du comportement d'achat des consommateurs et a ainsi intensifié la pression sur les détaillants. « Le commerce de détail profite sans aucun doute de la crise, car - en raison de la fermeture de l'industrie hôtelière - les gens achètent tout simplement plus dans le commerce. Mais cette tendance a aussi des revers. En raison de la fréquence élevée sur les marchés, il n'y a pas de possibilité de mettre en œuvre de nouveaux projets. La volonté d'investir est là, mais beaucoup de choses sont reportées à l'année prochaine ».
Pour plus d'informations :
Martin Gaber
Jos De Vries BV
Tél. : +43 660 396 84 84
https://www.josdevries.eu/