Après avoir subi un sérieux impact sur ses débouchés avec la fermeture des restaurants, l’entreprise de légumes surgelés Gélagri a réussi à redresser la barre en recentrant sa production sur certaines références.
La perte du secteur de la restauration a fait chuter de 30 % les volumes de production de la société bretonne. En effet, la moitié de sa production de légumes surgelés est habituellement destinée à ce secteur. Heureusement, une partie des pertes a pu être compensée par un regain de 29 % des exportations. Le secteur grand public a lui aussi vu son chiffre croître de 19 % durant le premier confinement.
En s’adaptant à l’évolution du marché, Gélagri a même réussi à faire progresser ses ventes par rapport à 2019. Cependant, le fonctionnement interne de l’entreprise a dû être révisé. L’entreprise a notamment dû gérer des retours de camions et réorganiser les lignes de production. « La restauration utilise des sachets de 2,5 kg, contre 500 gr ou 1 kg pour le grand public. Les cadences ne sont plus les mêmes, le coût machine non plus, car, pour écouler le même tonnage, il faut faire tourner l'usine plus longtemps », explique Régis Pennarun, directeur Marketing & Développement de l’entreprise.
Source : actu.fr