Les champignons exotiques se vendent plutôt bien. Un exportateur a triplé ses volumes par rapport à la même période de l'année dernière. Cependant, l'année en cours est encore pleine de défis malgré la demande soutenue. L'un de ces défis concerne les prix, mais il y a de la lumière au bout du tunnel.
L'exportateur de champignons exotiques Nature Green a connu une forte croissance au cours des deux dernières années, selon son directeur général Arthur Pyvovarnyk : « Semaine après semaine, l'équipe s'efforce de faire ce qu'elle fait le mieux : cultiver, récolter avec soin et envoyer des champignons biologiques de la plus haute qualité à nos fidèles clients. Toute l'équipe de Nature Green a progressé à pas de géant au cours des deux dernières années, en donnant des moyens et des possibilités de croissance et de développement à tous nos employés. Tripler nos volumes hebdomadaires au cours de cette période était une tâche complexe et nous n'aurions pas pu y parvenir sans la force et la valeur de notre personnel de production et de gestion. Même si le temps chaud du printemps n'a pas encore atteint nos installations, les champignons Shiitake biologiques sont en pleine floraison. »
L'année en cours n'est peut-être pas aussi difficile que 2020, mais elle est loin d'être un long fleuve tranquille pour les exportateurs de fruits et légumes, explique M. Pyvovarnyk : « L'année dernière a connu de nombreux hauts et bas, non seulement pour nous, mais aussi pour toutes les entreprises. Nous avons appris de nombreuses leçons au cours de cette période difficile et nous les porterons avec nous tout en continuant à apprendre dans ce nouveau paysage. L'année 2021 reste une année difficile à gérer, avec des problèmes complexes dans tous les domaines, qu'il s'agisse des canaux de vente, des pays, des volumes et surtout des prix. Nous voyons la lumière au bout du tunnel avec une demande de nos clients beaucoup plus stable que l'année dernière à la même époque. »
Vincenzo Salento, directeur des ventes, déclare que Nature Green a commencé à expérimenter de nouvelles souches de champignons : « De nos jours, les gens font beaucoup plus attention à la qualité des aliments qu'ils consomment. Cela place nos produits sous les feux de la rampe. L'année a été très chargée, en plus de l'achèvement de notre expansion et des sessions de formation du personnel, nous avons commencé à expérimenter de nouvelles souches de champignons que nous prévoyons de lancer prochainement. Nature Green travaille à l'obtention de la certification IFS afin de faciliter les relations avec les détaillants de l'UE. Une nouvelle communication numérique de l'entreprise est en cours de lancement afin de promouvoir et de transmettre les valeurs de Nature Green : une alimentation saine, biologique et durable, ainsi que des champignons supérieurs aux normes du marché. Notre mission pour les mois à venir est de devenir une entreprise à guichet unique sur le marché des champignons exotiques et un partenaire de choix pour nos précieux clients. »
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Vincenzo Salento
Nature Green
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